{"product_id":"agente-de-removido-release-crispy-polisacaridos-en-polvo-para-espumosos-metodo-tradicional-perdomini-ioc","title":"Agente de Removido Release Crispy – Polisacáridos en Polvo para Espumosos Método Tradicional Perdomini IOC","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRelease Crispy de Perdomini IOC es una preparación sólida y totalmente soluble basada en mannoproteínas seleccionadas de Saccharomyces cerevisiae. Se utiliza principalmente en las etapas finales de elaboración para ayudar a la estabilización frente a la precipitación de tartratos y, al mismo tiempo, modificar de forma positiva el equilibrio sensorial del vino. Se destaca su capacidad para aumentar la persistencia y la sensación de dulzor o redondez, disminuir el amargor y resaltar la frescura en boca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa acción del producto resulta especialmente útil cuando se busca reequilibrar vinos cuya madurez fenólica no está completamente alineada con la madurez tecnológica. Una dosificación adecuada puede reducir sensaciones de amargor y carácter especiado, aportar frescura y mejorar el equilibrio estructural. En vinos menos ricos puede contribuir a una percepción de mayor suavidad y redondez. En vinos blancos y rosados presenta además una acción de apoyo a la estabilidad del bitartrato de potasio, aunque en situaciones de elevada inestabilidad puede ser necesario combinarlo con otros tratamientos de estabilización.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa dosis recomendada es de 5 a 25 g\/hL. Debe disolverse en aproximadamente diez veces su volumen de agua o vino y mezclarse cuidadosamente evitando la incorporación de oxígeno. Al ser soluble puede añadirse poco antes del embotellado; si el vino se va a filtrar, Se recomienda incorporarlo unas 24 horas antes. La presentación es de 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eComposición: mannoproteínas seleccionadas originadas de Saccharomyces cerevisiae.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicaciones: estabilización tartárica, frescura, redondez, persistencia y reducción de amargor.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDosis: 5–25 g\/hL.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eModo de uso: disolver en aproximadamente 10 veces su volumen de agua o vino, incorporar y mezclar evitando oxigenación.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación previa a filtración: se recomienda añadir aproximadamente 24 horas antes cuando vaya a filtrarse.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePresentación verificada: envase de 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFuente oficial \/ documentación del fabricante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerdomini IOC – ficha técnica\/documentación: \u003ca href=\"https:\/\/www.perdomini-ioc.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/ST_RELEASE_CRISPY_EN-rev-2022.pdf\" target=\"_blank\"\u003eVer Ficha\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Perdomini","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":50736739287257,"sku":"10301320","price":5259.57,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50736739320025,"sku":"10301330","price":572.86,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7288\/3161\/files\/20261013_154717.png?v=1792174154","url":"https:\/\/hacervino.com\/products\/agente-de-removido-release-crispy-polisacaridos-en-polvo-para-espumosos-metodo-tradicional-perdomini-ioc","provider":"Hacer Vino","version":"1.0","type":"link"}