{"product_id":"coadyuvante-de-crianza-elevage-white-derivados-de-levadura-para-vinos-blancos-1-kg-perdomini-ioc","title":"Coadyuvante de Crianza Elevage White – Derivados de Levadura para Vinos Blancos (1 kg) - Perdomini IOC","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉlevage White de Perdomini IOC es un coadyuvante de crianza elaborado a partir de levaduras inactivas de Saccharomyces cerevisiae, desarrollado para reproducir de forma controlada algunos de los beneficios sensoriales asociados a la crianza sobre lías en vinos blancos. Su presentación en microescamas aumenta la superficie de contacto entre el producto y el vino, favoreciendo la interacción de los componentes útiles de la levadura y reduciendo al mismo tiempo la generación de polvo durante su manipulación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurante la crianza, Élevage White ayuda a incrementar la percepción de volumen, redondez y riqueza en boca. Es especialmente útil cuando las lías naturales no tienen la calidad necesaria para realizar una crianza prolongada o cuando existe riesgo de contaminación o aparición de olores azufrados. Los polisacáridos liberados interactúan con los componentes aromáticos del vino, contribuyendo a su integración y a una mayor persistencia de las sensaciones aromáticas. También puede reducir la percepción de acidez, sequedad y astringencia, logrando un perfil más amplio y equilibrado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSe recomienda una dosis de 10 a 20 g\/hL, en función del vino, del tiempo de contacto y de la frecuencia de resuspensión. Se recomienda incorporarlo hacia el final de la fermentación alcohólica, previamente dispersado en aproximadamente diez veces su peso de agua o vino. Con resuspensiones periódicas, una o dos veces por semana, los primeros efectos sensoriales suelen apreciarse después de varias semanas de contacto. El producto no sustituye un programa nutricional normal de fermentación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos verificados\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eComposición: levaduras inactivas de Saccharomyces cerevisiae; nitrógeno orgánico \u0026lt;9.5% de la materia seca, expresado como equivalente de nitrógeno.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación principal: crianza de vinos blancos para aumentar riqueza, redondez y estabilidad sensorial.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDosis: 10–20 g\/hL.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación: añadir hacia el final de la fermentación alcohólica; dispersar en 10 veces su peso de agua o vino y homogeneizar.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePresentación verificada: bolsa de 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlmacenamiento: lugar seco y sin olores, entre 5 y 25 °C; utilizar rápidamente una vez abierto.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFuente oficial \/ documentación del fabricante\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerdomini IOC – ficha técnica\/documentación: \u003ca href=\"https:\/\/perdominiwine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ST_ELEVAGE_WHITE_EN-rev-02-2022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eVer Ficha\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Perdomini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50830046953689,"sku":"10300570","price":1298.97,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7288\/3161\/files\/20261021_165548.png?v=1793028107","url":"https:\/\/hacervino.com\/products\/coadyuvante-de-crianza-elevage-white-derivados-de-levadura-para-vinos-blancos-1-kg-perdomini-ioc","provider":"Hacer Vino","version":"1.0","type":"link"}