{"product_id":"enzima-enologica-eno-zymes-clearspeed-clarificacion-rapida-de-mostos-blancos-500-g-perdomini-ioc","title":"Enzima Enológica Eno\u0026Zymes ClearSpeed – Clarificación Rápida de Mostos Blancos (500 g) - Perdomini IOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEno\u0026amp;Zymes ClearSpeed de Perdomini IOC es una preparación enzimática granulada de alta concentración de pectinasas, desarrollada para acelerar la clarificación de mostos y vinos blancos y rosados. Su elevada actividad pectolítica favorece la degradación de las sustancias pécticas después del prensado, acelera la sedimentación y ayuda a obtener lías más compactas, incluso en variedades que presentan mayor dificultad de clarificación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGracias a su rapidez de acción, ClearSpeed puede emplearse tanto en clarificación estática como en procesos de flotación. Su uso ayuda a crear mejores condiciones para una fermentación de calidad, puede contribuir a perfiles aromáticos más frutales e intensos y, al reducir el volumen de lías, favorece un mejor rendimiento del mosto. También mejora la filtrabilidad posterior del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara una correcta homogenización, disolver ClearSpeed en agua en una proporción 1:10 antes de incorporarlo al mosto. En clarificación estática, la dosis indicada es de 0.5 a 2 g\/hL, trabajando entre 5 y 12 °C durante aproximadamente 3 a 8 horas. En flotación, la ficha técnica indica una dosis orientativa de 1 g\/hL y un tiempo mínimo de acción de 2 horas. Debe utilizarse conforme al protocolo enológico de cada elaboración y respetando la legislación aplicable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"codex-docx-preview_heading2\"\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eTipo de producto: preparación enzimática granulada de alta concentración de pectinasas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eOrigen enzimático: Aspergillus niger no modificado genéticamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación principal: clarificación de mostos y vinos blancos y rosados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eAcción tecnológica: acelera la sedimentación de pectinas, favorece la compactación de lías y mejora la filtrabilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eClarificación estática: 0.5–2 g\/hL a 5–12 °C durante 3–8 horas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eFlotación: 1 g\/hL, con un tiempo de acción de al menos 2 horas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003eModo de preparación: disolver en agua en proporción 1:10 antes de incorporar.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"codex-docx-preview_listbullet codex-docx-preview-num-1-0\"\u003e\u003cspan\u003ePresentación verificada: paquete de 500 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"codex-docx-preview_heading2\"\u003e\u003cstrong\u003eFuente oficial \/ documentación del fabricante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerdomini IOC – ficha técnica Eno\u0026amp;Zymes ClearSpeed: \u003ca href=\"https:\/\/www.perdomini-ioc.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/ST-EnoZymes_ClearSpeed-GB-rev-08-2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eVer Ficha\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Perdomini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50790112297177,"sku":"10301120","price":8207.71,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7288\/3161\/files\/20261013_160641.png?v=1792613190","url":"https:\/\/hacervino.com\/products\/enzima-enologica-eno-zymes-clearspeed-clarificacion-rapida-de-mostos-blancos-500-g-perdomini-ioc","provider":"Hacer Vino","version":"1.0","type":"link"}