Bacterias Oenoccocus Oeni para MLF - Lactoenos B7 DIRECT Dose

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"SKU"
300320
Bacterias lácticas para fermentación Maloláctica. Cepa de Oenococcus œni adaptada para una inoculación directa en vinos blancos, rosados y tintos.

Presentación

  • 2.5 hL
  • 25 hL
  • 250 hL

Propiedades enológicas

  • Permite un rápido arranque de la FML.
  • Genera muy poco diacetilo, lo que permite mantener el carácter afrutado de los vinos, así como la reducción de la tasa de combinación de SO2.
  • No produce aminas biógenas.
  • Genera muy poca acidez volátil.

Características físicas

tiene un aspecto de polvo con un color marrón.Protocolo de utilización

  • Inocular lo antes posible. Existen varios tipos de inoculación:
    • Co-inoculación precoz (inoculación de bacterias 24-48 horas después del inicio de la fermentación alcohólica).
      En mostos de pH<3,4 , se recomienda una co-inoculación tardía o secuencial.
    • Co-inoculación tardía (inoculación hacia densidad 1020-1010). -
    • Inoculación secuencial.

  • Ajustar la temperatura de la cuba a 20ºC. Sacar la dosi de bacteria de la nevera/congelador, 30 min antes de su uso.
  • Abrir y verter el contenido directamente en la cuba.
  • Homogeneizar de forma protegida del aire.
  • Mantener la temperatura constante durante toda la FML (alrededor de 20ºC).
  • En condiciones difíciles (Largas FA, SO2 elevado, bajo pH, alto grado alcohólico…) añadir 20 -40 g/hL del activador MALOBOOST® para tener una cinética más rápida.

Dosis de empleo 

Respetar el volumen de vino indicado por dosis de bacteria (2,5 hL, 25hL o 250 hL).


NOTA: *Rehidratar en 20 veces su peso en agua no clorada a 20°C durante un máximo de 15 mnts y añadir sobre el mosto/vino

RECOMENDACIONES PARA CONSERVACIÓN 

  • A la recepción, conservar en frío (-18ºC o +4ºC) en su embalaje de origen, sin abrir.
  • No utilizar envases abiertos.
  • Los precios ya incluyen IVA.
  • Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
  • Envío en 200 MXP a todo México.
  • Contamos con descuentos por volumen
  • Envío gratis en pedidos mayores de 2,500 MXP * Aplican restricciones.
  • Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
  • Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

Palabras clave

Lactoenos B7 Direct

Bacterias lácticas

Fermentación maloláctica

Oenococcus œni

Inoculación directa

Vinos blancos

Vinos rosados

Vinos tintos

Fermentación maloláctica rápida

Bajo diacetilo

Carácter afrutado

Reducción de SO2

Sin aminas biógenas

Baja acidez volátil

Presentación 2.5 hL

Presentación 25 hL

Presentación 250 hL

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