Bacterias Oenoccocus Oeni para MLF - Lactoenos B7 DIRECT Dose

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Bacterias Oenoccocus Oeni para MLF - Lactoenos B7 DIRECT Dose

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IVA Incluido
Tamaño 2.5 hL

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Bacterias lácticas para fermentación Maloláctica. Cepa de Oenococcus œni adaptada para una inoculación directa en vinos blancos, rosados y tintos.

Presentación

  • 2.5 hL
  • 25 hL
  • 250 hL

Propiedades enológicas

  • Permite un rápido arranque de la FML.
  • Genera muy poco diacetilo, lo que permite mantener el carácter afrutado de los vinos, así como la reducción de la tasa de combinación de SO2.
  • No produce aminas biógenas.
  • Genera muy poca acidez volátil.

Características físicas

tiene un aspecto de polvo con un color marrón.Protocolo de utilización

  • Inocular lo antes posible. Existen varios tipos de inoculación:
    • Co-inoculación precoz (inoculación de bacterias 24-48 horas después del inicio de la fermentación alcohólica).
      En mostos de pH<3,4 , se recomienda una co-inoculación tardía o secuencial.
    • Co-inoculación tardía (inoculación hacia densidad 1020-1010). -
    • Inoculación secuencial.

  • Ajustar la temperatura de la cuba a 20ºC. Sacar la dosi de bacteria de la nevera/congelador, 30 min antes de su uso.
  • Abrir y verter el contenido directamente en la cuba.
  • Homogeneizar de forma protegida del aire.
  • Mantener la temperatura constante durante toda la FML (alrededor de 20ºC).
  • En condiciones difíciles (Largas FA, SO2 elevado, bajo pH, alto grado alcohólico…) añadir 20 -40 g/hL del activador MALOBOOST® para tener una cinética más rápida.

Dosis de empleo 

Respetar el volumen de vino indicado por dosis de bacteria (2,5 hL, 25hL o 250 hL).


NOTA: *Rehidratar en 20 veces su peso en agua no clorada a 20°C durante un máximo de 15 mnts y añadir sobre el mosto/vino

RECOMENDACIONES PARA CONSERVACIÓN 

  • A la recepción, conservar en frío (-18ºC o +4ºC) en su embalaje de origen, sin abrir.
  • No utilizar envases abiertos.

Los precios incluyen IVA.

Envío 200 MXP a todo México.

Contamos con descuentos por compras en altos volúmenes al contactarnos por teléfono. 

Envío gratis en pedidos mayores a 2,500 MXP * Aplican restricciones.

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Información Adicional

Resultados Experimentales

Los vinos se perciben como significativamente diferentes en la cata (prueba triangular significativa al 99%). El vino elaborado con
LACTOENOS® B7 Direct se percibe con mayor expresión de fruta negra, mientas que es más fresco y afrutado con LACTOENOS® BERRY
Direct.

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