{"product_id":"nutriente-aromatico-fermann-spicy-derivados-de-levadura-para-potenciar-aromas-especiados-1-kg-perdomini-ioc","title":"Nutriente Aromático Fermann Spicy – Derivados de Levadura para Potenciar Aromas Especiados (1 kg) - Perdomini IOC","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFerMann Spicy de Perdomini IOC es un coadyuvante biológico desarrollado para la fermentación de mostos tintos y rosados. Su formulación combina levadura inactiva de Saccharomyces cerevisiae con alto contenido de mannoproteínas solubles, taninos elágicos y taninos procedentes de semilla de uva. Esta combinación está orientada a actuar simultáneamente sobre el color, el perfil aromático y la estructura en boca durante las primeras etapas de la vinificación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn el plano del color, los taninos elágicos aportan protección frente a la oxidación y a la actividad de enzimas oxidativas, mientras que los taninos de semilla y las mannoproteínas favorecen la formación de complejos coloreados más estables. Sensorialmente, FerMann Spicy puede reforzar notas de fruta negra y especias, como grosella, además de prolongar la percepción de aromas frescos y frutales. La liberación de mannoproteínas y polisacáridos contribuye asimismo a aumentar la suavidad y el volumen, reducir la percepción de astringencia y mejorar el equilibrio de la estructura tánica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa dosis recomendada es de 10 a 40 g\/hL para mostos tintos y rosados. Debe añadirse dentro de las primeras 48 horas posteriores a la inoculación de la levadura, previamente disuelto en agua o mosto en una proporción aproximada de 1:10. La utilización durante la maceración permite combinar su acción antioxidante y estabilizadora del color con el efecto sensorial de los derivados de levadura y los taninos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eComposición: levadura inactiva de Saccharomyces cerevisiae rica en mannoproteínas solubles, taninos elágicos y taninos de semilla de uva.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación: fermentación y maceración de mostos tintos y rosados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eObjetivo: protección y estabilización del color, notas de fruta negra y especias, mayor suavidad y volumen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDosis: 10–40 g\/hL.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMomento de uso: dentro de las primeras 48 horas posteriores a la inoculación.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePresentación verificada:  bolsa de 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFuente oficial \/ documentación del fabricante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerdomini IOC – ficha técnica\/documentación: \u003ca href=\"https:\/\/www.perdomini-ioc.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/ST_FERMANN_SPICY_EN-rev-2022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eVer Ficha\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Perdomini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50830955643097,"sku":"10300620","price":1579.24,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7288\/3161\/files\/20261021_164054.png?v=1793031255","url":"https:\/\/hacervino.com\/products\/nutriente-aromatico-fermann-spicy-derivados-de-levadura-para-potenciar-aromas-especiados-1-kg-perdomini-ioc","provider":"Hacer Vino","version":"1.0","type":"link"}