{"product_id":"nutriente-aromatico-fermentan-lemon-derivados-de-levadura-para-potenciar-aromas-citricos-1-kg-perdomini-ioc","title":"Nutriente Aromático Fermentan Lemon – Derivados de Levadura para Potenciar Aromas Cítricos (1 kg) - Perdomini IOC","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFermentan Lemon de Perdomini IOC es una mezcla de taninos enológicos diseñada para utilizarse durante la fermentación de mostos blancos y rosados. Su formulación combina taninos condensados y taninos gálicos obtenidos mediante un proceso de extracción y secado a baja temperatura, pensado para preservar formas glicosiladas de compuestos aromáticos presentes en la materia prima. Estos precursores pueden participar en la expresión de perfiles frutales y florales durante la elaboración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSe indica que el uso de Fermentan Lemon puede favorecer aromas de limón, toronja, manzana y flores blancas, integrándolos con el carácter varietal y con los compuestos aromáticos producidos por las levaduras durante la fermentación. Además de su contribución sensorial, el producto aporta protección antioxidante, ayudando a limitar la oxidación de los aromas y otros componentes sensibles del mosto. Por ello, resulta especialmente interesante en vinificaciones de blancos y rosados donde se pretende conservar frescura y una expresión aromática limpia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSe recomienda añadir Fermentan Lemon dentro de las primeras 48 horas posteriores a la inoculación de la levadura. La dosis es de 2 a 15 g\/hL para mostos blancos y de 5 a 15 g\/hL para mostos rosados. Antes de incorporarlo debe disolverse aproximadamente en una proporción 1:10 con agua o mosto y mezclarse de forma homogénea. Para aprovechar el efecto de sus precursores aromáticos, debe emplearse durante la fermentación alcohólica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos verificados\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eComposición: mezcla de taninos condensados y taninos gálicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación: mostos blancos y rosados durante fermentación alcohólica.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eObjetivo: potenciar notas cítricas, fruta blanca y flores; aportar protección antioxidante.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDosis: blancos 2–15 g\/hL; rosados 5–15 g\/hL.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMomento de adición: dentro de las primeras 48 horas posteriores a la inoculación.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePresentación verificada:  bolsa de 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFuente oficial \/ documentación del fabricante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerdomini IOC – ficha técnica\/documentación: \u003ca href=\"https:\/\/perdominiwine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ST-FERMENTAN_LEMON_EN-rev-02-2025.pdf\"\u003eVer Ficha\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Perdomini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50722491662553,"sku":"10300610","price":2474.58,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7288\/3161\/files\/20261013_154049.png?v=1792086672","url":"https:\/\/hacervino.com\/products\/nutriente-aromatico-fermentan-lemon-derivados-de-levadura-para-potenciar-aromas-citricos-1-kg-perdomini-ioc","provider":"Hacer Vino","version":"1.0","type":"link"}