{"product_id":"tanino-cromox-g-mezcla-de-taninos-proantocianidinicos-y-galotaninos-antioxidantes-1-kg-perdomini-ioc","title":"Tanino Cromox G – Mezcla de Taninos Proantocianídínicos y Galotaninos Antioxidantes (1 kg) - Perdomini IOC","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCromox G de Perdomini IOC es un tanino enológico formulado para proteger y estabilizar la materia colorante durante la elaboración de vinos tintos y rosados. Está compuesto por una mezcla equilibrada de taninos hidrolizables y condensados y está especialmente indicado para utilizarse en el estrujado y durante las primeras fases de la maceración, cuando los antocianos recién extraídos son particularmente sensibles a la oxidación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSu acción se basa en el consumo de oxígeno disuelto y en la capacidad de limitar la actividad de polifenoloxidasas, lo que ayuda a proteger los antocianos frente a la degradación oxidativa. Esta función resulta especialmente útil en vendimias con problemas sanitarios o cuando se trabaja con uvas que aportan una cantidad limitada de taninos. Perdomini IOC también señala que Cromox G puede utilizarse durante la crianza de tintos para favorecer la evolución de los polifenoles y ayudar a prevenir olores asociados con fenómenos de reducción. Su elevada reactividad frente a proteínas puede ser útil igualmente para reducir el riesgo de sobreencolado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa dosis recomendada es de 10 a 30 g\/hL. Para su preparación, Disolver el producto en agua desmineralizada, aproximadamente en proporción 1:10 y a una temperatura de 30 a 35 °C, antes de incorporarlo a la masa a tratar. Se aconseja evitar utensilios de hierro durante la preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDatos técnicos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eComposición: mezcla de taninos enológicos hidrolizables y condensados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAplicación principal: protección y estabilización del color en tintos y rosados durante las primeras etapas de maceración.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAcciones: antioxidante, limitación de actividad oxidásica, apoyo a la estabilidad del color y evolución de polifenoles.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDosis: 10–30 g\/hL.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eModo de uso: disolver 1:10 en agua desmineralizada a 30–35 °C y añadir a la masa.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePresentación verificada:  envase de 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFuente oficial \/ documentación del fabricante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerdomini IOC – ficha técnica\/documentación: \u003ca href=\"https:\/\/www.perdomini-ioc.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/PERDOMINI-scheda-tecnica-CromoxG-GBEXP-rev-2021.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eVer Ficha\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Perdomini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50831445688537,"sku":"10300700","price":1376.29,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7288\/3161\/files\/90c821f0-3026-40c5-aa85-19ea67806f44.png?v=1793035525","url":"https:\/\/hacervino.com\/products\/tanino-cromox-g-mezcla-de-taninos-proantocianidinicos-y-galotaninos-antioxidantes-1-kg-perdomini-ioc","provider":"Hacer Vino","version":"1.0","type":"link"}