¿Para qué sirve?

• Degrada rápidamente las pectinas del mosto.
  
• Reduce la viscosidad.
  
• Favorece la flotación.
  
• Acelera el desfangado.
  
• Mejora la clarificación.
  
• Incrementa el rendimiento del prensado.
  
• Conserva la calidad aromática del vino.
  

Aplicaciones

Especialmente recomendada para:

• Mostos blancos.
  
• Vinos blancos.
  
• Procesos de flotación.
  
• Desfangado estático.
  
• Clarificación previa a la fermentación.
  
• Optimización del rendimiento de extracción.
  

Beneficios

• Alta concentración en actividad pectina-liasa.
  
• Rápida despectinización del mosto.
  
• Reduce significativamente los tiempos de clarificación.
  
• Favorece mostos más limpios para la fermentación.
  
• Mejora la eficiencia de los sistemas de flotación.
  
• Incrementa el rendimiento de extracción del mosto.
  
• Presentación líquida de fácil incorporación.
  
• Baja actividad de cinamil esterasa, ayudando a preservar el potencial aromático y disminuyendo el riesgo de formación de fenoles volátiles.
  

Características técnicas

• Marca: Agrovin
  
• Línea: Enozym
  
• Modelo: LUX
  
• Tipo: Enzima enológica líquida.
  
• Actividad principal: Pectina-liasa.
  
• Estado físico: Líquido.
  
• Presentación: 100 ml.
  
• Aplicación: Mostos y vinos blancos.
  
• Uso: Profesional.

Modo de empleo

• Añadir directamente al mosto durante el llenado del depósito o inmediatamente después del prensado.
  
• Homogeneizar correctamente para asegurar una distribución uniforme.
  
• La enzima actúa de forma óptima dentro de los rangos de temperatura recomendados por el fabricante.
  
• Evitar el contacto directo con bentonita u otros productos que puedan inactivar la actividad enzimática.
  

Certificaciones

• Apta para elaboraciones veganas.
  
• Autorizada para producción ecológica conforme a la normativa de la Unión Europea.
  
• Compatible con producción bajo certificación NOP (USDA).
  

¿Qué incluye?

• 1 Frasco de Enozym LUX de 100 ml.
  

Conservación

• Mantener el envase perfectamente cerrado.
  
• Conservar en refrigeración o en un lugar fresco y seco.
  
• Evitar temperaturas elevadas y la exposición directa al sol.
  
• No congelar.
  
• Utilizar preferentemente antes de la fecha indicada por el fabricante.
  

Nota de compra

Producto para uso enológico profesional. Para obtener el máximo rendimiento, Agrovin recomienda respetar las dosis de aplicación y evitar la incorporación simultánea con productos que puedan inhibir la actividad enzimática.