Nuestra propuesta vinícola.

Hacer Vino, además de dedicarse a la comercialización de productos vitivinícolas, cuenta también con producción de vino bajo distintos escenarios que nos ayudan a adaptarnos a las necesidades y capacidades de nuestros clientes. Hemos aprendido que para tener congruencia con los productos que vendemos, es muy importante utilizarlos y es lo que nos ha colocado como un productor premium de vino en conjunto con nuestra marca madre, Vinícola Diez González.

Tenemos las siguientes metodologías de trabajo.

1. BYOG - Bring your Own Grape - El enfoque del vino personalizado.

En Hacer Vino hacemos más que solo procesarte tu uva, lo que hacemos es trabajar contigo para sacar un vino a la medida, comenzando en el campo y terminando con tu botella en mano.

Entendemos que una botella de vino es una marca personal y que representa todo de la persona que pone su nombre en la etiqueta, comenzando por su visión, intención, familia, sueños y proyectos.

Y basándonos en esto, para nosotros este proceso es delicado, aunque también tiene el potencial de revelar una hermosa historia a la par de una deliciosa experiencia. El proceso de maquila o fabricación de vino que seguimos es el siguiente:

1. Elegiremos juntos la fecha y condiciones de cultivo de la uva
2. Se hará un plan logístico para la vendimia y el transporte a la vinícola en un camión refrigerado y se pondrá fecha para comenzar la producción
3. Eligirás el perfil de vino que quieres - Tinto, blanco o rosado
4. Eligirás los enzimas que ayudarán a revelar los aromas y sabores que después percibirás en tu vino
5. Eligirás la levadura entre 30 levaduras diferentes, que nos ayudará a obtener una expresiuón única para tu vino
6. Eligirás tiempos de maceración y fermentación
7. Trabajaremos juntos también en el proceso de selección de la cepa de bacterias malolácticas
8. Haremos una prueba de perfiles de tostados de roble francés y americano, elegirás la madera que saque lo mejor de tu vino. Es a gusto del cliente, no siempre se desea la apicación de madera.
9. Realizaremos la crianza por N meses dependiendo a la expectativa y deseo del cliente
10. Al llegar la etapa de estabilización haremos pruebas y veremos opciones que puedan ser veganas, minerales o específicas con productos de origen animal
11. Haremos pruebas de estabilización junto contigo para asegurarnos que tu vino está listo para conservarse bien y bonito
12. Elegirás la forma y tamaño de tu botella, tipo de corcho y color y material de la cápsula para tu vino
13. Te apoyaremos en el proceso de diseño e impresión de etiqueta así como la aplicación
14. Traeremos a un sommellier certificado para obtener notas de cata y terminar la producción

Durante este proceso siempre podrás asistir a la bodega a probar tu vino y hacer tus propias auditorías.

2. Ensambla tu propio vino

Con este esquema, visitarás nuestra vinícola donde probarás vinos de diferentes tanques y te enseñaremos como se hacen los ensambles o blends de vino, de modo que tú mismo puedas mezclar diferentes variedades de uva para hacer tu propio vino.

Este esquema está limitado a ciertas temporadas donde se tiene vino en tanques disponible.

1. Visitarás nuestra vinícola donde te explicaremos el proceso de producción y haremos una cata breve.
2. Probarás vino de nuestros tanques y eligirás una mezcla que te guste.
3. A partir de aquí, trabajaremos con taninos y otros productos para darle un sentido único a tu vino.
4. Elegirás la forma y tamaño de tu botella, tipo de corcho y color y material de la cápsula para tu vino.
5. Te apoyaremos en el proceso de diseño e impresión de etiqueta así como la aplicación.
6. Traeremos a un sommellier certificado para obtener notas de cata y terminar la producción.

3. Elige un vino y te lo personalizamos

Producimos vino para nosotros y para diferentes clientes y constantemente nos quedamos con parte de la producción. Visítanos para que pruebes nuestros vinos y elijas la etiqueta que quieras. 

1. Visitarás nuestra vinícola donde te explicaremos el proceso de producción y haremos una cata de las etiquetas disponibles para personalización.
2. Una vez que elijas tu vino, te apoyamos con el proceso de diseño e impresión de etiqueta así como la aplicación.

En todos estos procesos podemos incluir, según el deseo del cliente, el comercializar la botella con marbete para poder hacer su venta legal en establecimientos.

Contáctanos al 614-6038292