Tonnellerie O

Barrica de Roble Americano Reserva, Revolución 225L para resaltar cualidades distintivas de aserraderos americanos

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Barrica de 225L de roble americano creada para revolucionar la barrica de roble americano, está barrica se obtiene y se cura en Minnesota durante cinco inviernos gélidos. Es lo suficientemente sutil y delicado como para trabajar a la perfección con vinos que normalmente no se asocian con el añejamiento en roble americano.

Aplicación

Sutil y lo suficientemente delicado como para trabajar a la perfección con vinos que normalmente no se asocian con el añejamiento en roble americano.

Bosque de Origen  

  • Minnesota

Especificaciones

  • Grano:  Fino
  • Volume: 225L 
  • Grosor de la duela: 27mm
  • Grosor del cabezal: 27mm
  • Curtido:  60 meses

Tostados

Medio: Más complejidad aromática que el tostado Rubio (blonde). Aporta “redondez” paladar medio, aromas de roble más dulces, baguette tostada, vainilla, especias para hornear, toques de especia de madera (por ejemplo, sándalo). También realza la “frescura”. Puede enfatizar la percepción de frutos rojos sobre negros. 

Medio lento: Perfil aromático similar al Medio: vainilla dulce, coco, pan tostado. realza la riqueza  profundidad del paladar medio.

Medio Plus: vainilla, azúcar en polvo, mazapán, especias para hornear, caramelo. Acentúa la viscosidad. Amplifica la expresión de fruta madura tanto en tintos como en blancos.

Medio Plus lento: Perfil aromático similar al Medio Plus, pero con un mayor impacto en la suavidad y riqueza de la textura del vino por la disminución del tanino de la madera con el tostado prolongado. La dulzura adquiere un carácter tropical. Mejora la percepción de frutos negros dulces en los tintos, frutas de hueso en los blancos.

Fuerte: Los descriptores comunes incluyen cacao, chocolate para hornear, grano de café expreso, crème brûlée. La contribución mínima de tanino de madera ayuda a generar volumen y cremosidad en el paladar.

Aumentado: Diseñado para combinar con los estilos más atrevidos de la elaboración de vino tinto del NUevo mundo, Tostado fuerte con un toque especial que permite la penetración más profunda del calor para brindar la máxima dulzura tropical y de repostería en la nariz y una textura exuberante y generosa en el paladar.

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Información Adicional

Sobre el Roble Americano:

El roble americano proviene de los grandes bosques de robles blancos de la parte superior y central del Medio Oeste, Noreste y el Atlántico Medio. Disfrutamos de la relación duradera con aserraderos operados por familias que han estado en el negocio del roble durante varias generaciones. La región de los Apalaches, con sus extensos bosques de robles y magníficos rodales de robles blancos, producen alguna de la mejor madera de duela del país. Los bosques de Minnesota se encuentran en la misma latitud que algunos de los mejores bosques de Francia y ofrecen perfiles de sabor igualmente elegantes. El roble blanco de calidad de MIssouri ha sido un pilar de la producción de las barricas estadounidenses durante generaciones.


Tonnellerie O:

Obtenemos nuestra madera de barricas de pequeñas, fábricas de duelas independientes comprometidas con la calidad tanto de la sociedad como del producto. Tenemos fuertes lazos multigeneracionales con proveedores de duelas de roble americano y francés, trabajando estrechamente con ellos en cada paso del suministro para controlar las materias primas del roble al barril.
Verificamos la autenticidad del origen forestal de todas las maderas y además hacemos frecuentes visitas a regiones americanas y francesas para monitorear el progreso del curtido que dura entre 24 y 60 meses.

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