Agrovin

Clarificante - PVVIN a base de PVPP para eliminación de notas oxidativas 500g

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Agrofin PVVIN Clarificante antioxidante para mostos y vinos

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Clarificante - PVVIN a base de PVPP para eliminación de notas oxidativas 500g

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PVVIN es un agente clarificante a base de polivinilpolipirrolidona (PVPP) que elimina de forma selectiva los compuestos fenólicos responsables del pardeamiento (oxidación) en mostos y vinos. Aunque no modifica el perfil organoléptico del vino, la eliminación de las notas oxidadas hace que los vinos tratados con PVVIN se perciban mucho más frescos.

PVVIN elimina catequinas y leucoantocianos, previniendo así el desarrollo de notas oxidadas en el vino y disminuyendo la fracción de dióxido de azufre combinado.

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Información Adicional

Aplicaciones:

Mostos y vinos blancos y rosados: Elimina los compuestos responsables de la oxidación y potencia las características organolépticas.

Vinos ya oxidados: Reduce el oscurecimiento provocado por la oxidación.

Modo de empleo: Disolver PVVIN en 10 veces su peso en agua y mezclar homogéneamente. Añadir la solución al vino o mosto a tratar y realizar un remontado para asegurar su perfecta homogeneización en todo el volumen.

Dosis recomendada:

Mosto (Preventivo): 10–30 g/hl

Mosto (Curativo): 30–50 g/hl

Vinos blancos y rosados ligeramente oxidados: 15–30 g/hl

Vinos blancos y rosados fuertemente oxidados: 30–50 g/hl

Vinos tintos: 10–50 g/hl

Dosis máxima legal permitida: 80 g/hl (se recomienda realizar ensayos previos de laboratorio para determinar la dosis óptima).

Composición y aspecto: PVPP en forma de polvo fino blanco.

Presentación y almacenamiento: Envases de 0.5 kg o 20 kg. Conservar en el embalaje original en un lugar fresco, seco y libre de olores.

Conformidad: Cumple con el Códex Enológico Internacional y la Regulación CE N° 606/2009.

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