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Bitartrato de Potasio (Cremor Tártaro) Laffort – Estabilización Tartárica para Vino

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Bitartrato de Potasio (Cremor Tártaro) Laffort – Estabilización Tartárica del vino

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Bitartrato de Potasio (Cremor Tártaro) Laffort – Estabilización Tartárica para Vino

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El bitartrato de potasio es un insumo enológico utilizado para favorecer la estabilización tartárica del vino mediante la siembra de cristales.

También conocido como cremor tártaro, el bitartrato de potasio es una sal natural del ácido tartárico ampliamente utilizada tanto en enología como en la industria alimentaria.

Permite acelerar la precipitación de sales tartáricas, evitando la formación de cristales en botella.

Propiedades enológicas
  • Estabilización de precipitaciones de tartárico mediante sobresaturación a 0°C.
Dosis
  • 400 g/hL.
Preparación 
  • Añadir directo all vino.
Presentación
  • Bolsa de 5 kg

Consulta la ficha técnica aquí.

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Información Adicional

El bitartrato de potasio de Laffort es un producto enológico diseñado para inducir y controlar la precipitación de cristales de tartrato en vinos, facilitando la estabilización tartárica.

Su aplicación permite reducir el riesgo de formación de cristales en botella, mejorando la estabilidad física del vino antes de su comercialización.

Funciones principales:

  • Actuar como núcleo de cristalización
  • Acelerar la precipitación de tartratos
  • Favorecer la estabilización tartárica

Beneficios enológicos:

  • Evita cristales en botella
  • Mejora estabilidad del vino
  • Reduce tiempos de estabilización
  • Optimiza procesos en bodega

Aplicaciones:

  • Vinos blancos y tintos
  • Procesos de estabilización tartárica
  • Preparación previa a embotellado

Modo de uso

Adicionar al vino bajo condiciones controladas de temperatura y agitación para inducir la cristalización.

Datos técnicos

  • Tipo: Sal tartárica (bitartrato de potasio)
  • Uso: Estabilización tartárica
  • Aplicación: Vinificación
  • Marca: Laffort
  • Estado: Sólido cristalino

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