Preparación de manoproteínas puras y polisacáridos de origen vegetal específicamente seleccionados para la estabilización coloidal y la finura de los vinos.

Especificaciones

MANNOSWEET® es una formulación 100% natural desarrollada por LAFFORT® tras su gran experiencia en los coloides del vino. Las manoproteínas se extraen de la pared celular de la levadura mediante un específico proceso de hidrólisis y posteriormente purificadas por diferentes técnicas que garantizan su máxima calidad. La combinación con polisacáridos de origen vegetal seleccionados completa su eficacia. MANNOSWEET® es una solución técnica a base de moléculas naturales, que optimiza la percepción de volumen y redondez en boca.

Propiedades enológicas

• Participa en la estabilización coloidal del vino.
• Participa en la estabilización tartárica del vino.
• Respeta la frescura y el perfil aromático de los vinos.
• Conserva la sensación de volumen y redondez en boca.
• No modifica el índice de filtrabilidad del vino.

Características Físicas 

Aspecto en polvo de color beige, soluble en agua.

Dosis

5 - 40 g/hL.

Presentación

• Bolsa de 1 kg
• Sampler de 5 ml

Ahora tenemos Sampler de 5 mililitros que te permite experimentar y probar en  botellas de 750 ml. Tambien puedes realizar un test con 5 diferentes estabilizadores (Sampler de estabilización tartarica) 

Consulta al ficha técnica