Descripción del fabricante:

Nutriente orgánico 100% de orígen de levadura, completo a base de productos de levadura para una
fermentación alcohólica completa y constante.
Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, dentro del marco legal vigente
para la enología. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934 y al Food Chemical Codex (FCC).



Especificaciones y propiedades enológicas:

Nutriente complejo, 100% de orígen de levadura rico en aminoácidos, vitaminas (particularmente rico en ácido pantoténico)
minerales y oligoelementos (magnesio, manganeso, zinc...) que favorece la multiplicación celular.
NUTRISTART® ORG permite:
• Reproducir la distribución nutricional naturalmente presente en los mostos.
• Asegurar un mejor equilibrio nutricional de las levaduras.
• Mejorar el equilibrio entre el nitrógeno asimilable y el ácido pantoténico, una combinación de compuestos necesaria para
resolver los problemas de reducción.

Para asegurar una FA regular y completa en el caso de carencias débiles a moderadas en el mosto en nitrógeno (en torno a 140-160 mg/L de nitrógeno asimilable).
La cantidad de NFA (nitrógeno fácilmente asimilable) necesaria está en función del grado alcohólico potencial del mosto.
Cuanto más rico es el mosto en azúcares mayor será la cantidad de nitrógeno necesaria, así como de otros factores de
crecimiento, para un buen desarrollo fermentativo.
• En caso de fuertes carencias nitrogenadas y/o en el caso de vinos de alta graduación alcohólica, asociar NUTRISTART® ORG a otra fuente de nitrógeno, con el fin de garantizar el mejor equilibrio nutricional para las levaduras.

Características Fermentativas:

Además de su riqueza en nitrógeno orgánico NUTRISTART® ORG contiene naturalmente un coctel de vitamina que es necesaria para una buena multiplicación y viabilidad celular.
NUTRISTART® ORG es particularmente rico en ácido pantoténico (vitamina B5), vitamina esencial para la reducción de la producción de H2 S y en minerales esenciales para la buena viabilidad de las levaduras, principalmente, magnesio, manganeso y zinc.
10 g/hL de NUTRISTART® ORG aportan alrededor de 10 mg/L de nitrógeno asimilable.


Modo y dosis de empleo:

30 a 60 g/hL en blancos, tintos o rosados

Disolver en 10 veces su peso de mosto e incorporar al depósito en fermentación.
Se recomienda la adición de NUTRISTART® ORG durante el primer tercio de la fermentación alcohólica, después de una
pérdida de densidad en torno a 30 puntos.