TANFRESH® es una preparación específica de taninos elágicos y galotaninos purificados, diseñada para la vinificación de vinos blancos y rosados. Su formulación aporta protección antioxidante altamente efectiva, estabiliza el color en vinos rosados y contribuye a mejorar la frescura aromática durante las etapas de vinificación y crianza.

Propiedades enológicas

• Protección del potencial aromático de vinos blancos y rosados gracias a su fuerte acción antioxidante.
• Prevención de la oxidación de compuestos sensibles (tioles, aromas primarios y notas florales).
• Estabilización del color en vinos rosados, limitando pardeamientos y pérdidas de intensidad.
• Contribución a una mejor resistencia del mosto y del vino frente a la polifenoloxidasa (PPO).
• Acción sinérgica con el SO₂, permitiendo una protección más eficiente, especialmente en mostos con bajos niveles de azufre.
• Participa en la estabilización coloidal del vino, favoreciendo limpidez y estabilidad a lo largo del tiempo.
• Mejora la frescura sensorial, aportando estructura fina sin afectar la delicadeza aromática.

Dosis de empleo

• Vinos y mostos blancos: 5 – 20 g/hL.
• Vinos rosados (protección y estabilización del color): 10 – 30 g/hL.
• En mostos especialmente sensibles a oxidación: hasta 30 g/hL.

Presentación

• Bolsa de 250g
  

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