Tanino Antirreducción Opera No-Reduction – Tanino Elágico para Prevenir Notas Reductivas (500 g) - Perdomini IOC
Tanino Antirreducción Opera No-Reduction – Tanino Elágico para Prevenir Notas Reductivas (500 g) - Perdomini IOC
IVA Incluido
Opera No-Reduction de Perdomini IOC es un preparado de taninos de roble formulado para el tratamiento de vinos que presentan problemas relacionados con fenómenos reductivos y aromas azufrados indeseados. Durante la fase de afinado ayuda a enmascarar sensaciones de vino “apagado” y a recuperar la expresión de aromas y sabores varietales. Acción de complejación significativa sobre proteínas que contienen azufre relacionadas con determinados olores desagradables.
El producto contiene cantidades importantes de elagitaninos y fenoles simples con elevada actividad como receptores de oxígeno. Esta característica le permite actuar también como herramienta antioxidante, especialmente en vinos con bajo contenido natural de taninos o que requieren aumentar su capacidad de protección frente a los efectos negativos del oxígeno. Puede utilizarse en vinos blancos, tintos y rosados durante el afinado para mejorar estructura y reducir el impacto sensorial de la reducción.
La dosis recomendada para el afinado de vinos blancos, tintos y rosados es de 0.5 a 20 g/hL. Para su incorporación se recomienda disolver una parte de producto en diez partes de agua, mosto o vino y añadirlo durante un remontado, preferentemente mediante Venturi. Como la intensidad de los defectos reductivos puede variar considerablemente entre vinos, es especialmente importante realizar ensayos previos para definir la dosis efectiva y su impacto sensorial.
Datos técnicos
- Composición: taninos de roble.
- Aplicación: tratamiento durante afinado de vinos blancos, tintos y rosados con notas reductivas o pérdida de expresión.
- Acción: complejación de compuestos/proteínas azufradas y refuerzo antioxidante.
- Dosis: 0.5–20 g/hL.
- Presentación verificada: bolsa de 0.5 kg.
Fuente oficial / documentación del fabricante
Perdomini IOC – ficha técnica/documentación: Ver Ficha
- Los precios ya incluyen IVA.
- Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
- Envío en 200 MXP a todo México.
- Contamos con descuentos por volumen
- Envío gratis en pedidos mayores de 3,000 MXP * Aplican restricciones en productos volumninosos y botellas.
- Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
- Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.
Información Adicional
Producción de vino rosado
Encuentra nuestra variedad de productos para producir vinos Rosados increíbles.
