El Ácido Peracético (PAA) 15% es un sanitizante/biocida de alto poder oxidante usado ampliamente en industria alimentaria y en bodegas para mantener condiciones higiénicas en superficies y equipos. En vinificación es útil para apoyar protocolos de sanitización en: áreas de trabajo, accesorios, conexiones, superficies de contacto indirecto y sistemas donde se requiere un desinfectante eficaz y de rápida acción (según tu procedimiento interno).

Para qué se usa (bodega):

Sanitización de superficies internas/externas de equipo (según compatibilidad)

Apoyo en protocolos de higiene en sala de producción y embotellado

Uso general en industria alimentaria donde se requiere control microbiológico

Para qué sirve:

Controlar carga microbiana (bacterias, hongos, levaduras, etc.)

Mantener operación más limpia y consistente entre lotes

Reducir riesgos de contaminación cruzada en procesos

Datos técnicos (del proveedor):

Tipo: Sanitizante ácido peracético

Concentración: 15%

pH: 2

Densidad: 1.12 g/cm³

Aspecto: líquido, incoloro; olor picante

Solubilidad: completa en agua

Espuma: no espumante

Dilución recomendada (proveedor):

500 mL por 100 L de agua
(Usar según tu protocolo y necesidad del proceso.)

Seguridad y manejo (muy importante):

Usar guantes y gafas de protección.

No mezclar con productos clorados.

Usar en áreas con buena ventilación.

Seguir SDS/etiqueta del producto y tu protocolo interno.

Presentación:

1 galón aprox. (≈4 L)