Laffort

Levadura Actiflore F33 para fermentar todos vinos

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Levadura Actiflore F33 para fermentar todos vinos

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300270

Actiflore F33 se caracteriza por su capacidad para mejorar la extracción de compuestos fenólicos de la uva durante la fermentación, lo que puede mejorar la estructura y el color del vino resultante.

Además, Actiflore F33 tiene una alta resistencia al etanol y una buena tolerancia a la baja temperatura, lo que la hace adecuada para la fermentación de vinos tintos en condiciones de baja temperatura.

Presentación

  • versión de 500 gramos 
  • versión de 10 kg

    Características Fermentativas 

    • Tolerancia al alcohol: hasta 16% vol.
    • Necesidades bajas de nitrógeno.
    • Tolerancia a la temperatura: 13-30°C.
    • Muy baja producción de acidez volátil.
    • Fuerte producción y liberación de polisacáridos

    Características Aromáticas 

    Particularmente adaptada para la elaboración de vinos tintos elegantes. Su baja demanda nutricional en nitrógeno y su robustez fermentativa lo convierten en un excelente candidato para un amplio espectro de vinificación.

    Dosis

    • Inoculación con rehidratación : 15-30 g/hL (en función de las características del mosto y de las condiciones de vinificación).
    • Inoculación directa : 20-30 g/hL.

      Ficha Técnica

      Para aprovechar mejor la levadura ve el Protocolo de rehidratación


      • Los precios ya incluyen IVA.
      • Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
      • Envío en 200 MXP a todo México.
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      • Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
      • Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

      Información Adicional

      Levadura seca activa (LSA) seleccionada, no OGM, para uso Enológico. Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, dentro del marco legal vigente para la enología. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934.

      Propiedades enológicas:

      Levadura Saccharomyces cerevisiae adaptada a todo tipo de vinos. Seleccionada por su resistencia a altos grados alcohólicos (16% vol.), la muy baja formación de acidez volátil y su alta producción de polisacáridos.


      Características fermentativas y aromáticas:

      Tolerancia al alcohol: hasta 16% vol.
      • Necesidades bajas de nitrógeno.
      • Tolerancia a la temperatura: 13-30°C.
      • Muy baja producción de acidez volátil.
      • Fuerte producción y liberación de polisacáridos.

      • Particularmente adaptada para la elaboración de vinos tintos elegantes. Su baja demanda nutricional en nitrógeno y su robustez fermentativa lo convierten en un excelente candidato para un amplio espectro de vinificación.



      Cómo usar:

      Condiciones enológicas:
      Sembrar con levadura lo antes posible tras el encubado.
      • Respetar las dosis prescritas para garantizar una buena implantación de la levadura incluso en caso de gran población de levaduras autóctonas.
      • La temperatura, la cepa de levadura, la rehidratación y la higiene de la cuba son esenciales para una correcta implantación.

      Dosis:

      • Inoculación con rehidratación : 15-30 g/hL (en función de las características del mosto y de las condiciones de vinificación).
      • Inoculación directa : 20-30 g/hL.

      Inoculación con rehidratación:

      • Siga el protocolo de rehidratación de levaduras.
      • Evitar las diferencias de temperatura por encima de 10ºC entre el mosto y levadura durante la inoculación. El tiempo de fermentación no debe exceder los 45 minutos.
      • En lo casos de condiciones de fermentación especialmente difíciles (temperatura muy baja, mosto muy clarificado, GAP muy elevado) y/o aumentar el potencial aromático del vino, use SUPERSTART® o SUPERSTART® ROUGE en el agua de rehidratación.

      Inoculación directa:
      • Para facilitar la aplicación, poner en suspensión la levadura en agua a temperatura ambiente.
      • Después de añadir la levadura, homogeneizar el volumen de vendimia o de mosto.

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