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Blocks enológicos para crianza de vinos. Cuadros de Roble francés secadas al aire libre y con un tostado específico.
Estos son los famosos chips que se le pone. la cerveza, vino y otros licores para aportar tanino, volumen, y complejidad de sabor y aroma.
Características físicas
Es un cuadro de roble francés, de color marrón claro, homogéneo e superficie, sin tostar en el interior. Presenta olores a avellana y almendra tostada, con estructura y complejidad aromática
- Dimensiones del block: 50 x 50 x 7 mm
Presentación
Saco de 5 kg.
Permite:
- Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
- Conseguir perfiles complejos.
- Fácil aplicación
- Aromas de avellana, almendra tostada
- Aporta volumen y dulzor.
- Preserva la frescura y la expresión afrutada de los vinos.
- Desarrolla la complejidad aromática.
- Reduce la percepción del carácter vegetal.
- Reduce la duración de la crianza (rápida puesta al mercado)
Sustituto de barricas, aporta el mismo sabor en mucho menos espacio.
Dosis
de 3 a 6 g/L
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