Levadura enológica Enartisferm ES181 .5 kg para fermentar vino blanco

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All Collection: Almacenamiento y crianza de vino de reserva, Chips y blocks de roble para crianza de vino, Laffort, Producción de Vino Rosado, Productos en existencia
Levadura enológica Enartisferm ES181 .5 kg para fermentar vino blanco
Tiempos de crianza dependiendo a los diferentes tipos de maderas y presentaciones  nobile, laffort hacer vino
Tabla de selección de blocks nobile enologicos para crianza de vinos por infusión laffort hacer vino
Block Enologico Nobile Laffort para hacer vino con crianza cuadrado
Levadura enológica Enartisferm ES181 .5 kg para fermentar vino blanco
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Tiempos de crianza dependiendo a los diferentes tipos de maderas y presentaciones  nobile, laffort hacer vino
Tabla de selección de blocks nobile enologicos para crianza de vinos por infusión laffort hacer vino
Block Enologico Nobile Laffort para hacer vino con crianza cuadrado
Levadura enológica Enartisferm ES181 .5 kg para fermentar vino blanco

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Blocks enológicos para crianza de vinos. Cuadros de Roble francés secadas al aire libre y con un tostado específico.

Estos son los famosos chips que se le pone. la cerveza, vino y otros licores para aportar tanino, volumen, y complejidad de sabor y aroma.

Características físicas

Es un cuadro de roble francés, de color marrón claro, homogéneo e superficie, sin tostar en el interior. Presenta olores a avellana y almendra tostada, con estructura y complejidad aromática

  • Dimensiones del block: 50 x 50 x 7 mm

Presentación

Saco de 5 kg.

Permite: 

  • Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
  • Conseguir perfiles complejos.
  • Fácil aplicación
  • Aromas de avellana, almendra tostada
  • Aporta volumen y dulzor.
  • Preserva la frescura y la expresión afrutada de los vinos.
  • Desarrolla la complejidad aromática.
  • Reduce la percepción del carácter vegetal.
  • Reduce la duración de la crianza (rápida puesta al mercado)

Sustituto de barricas, aporta el mismo sabor en mucho menos espacio.

Dosis

de 3 a 6 g/L

Consulta la Ficha técnica

Además revisa la Guía de selección


Marca: Laffort

Los precios incluyen IVA.

Envío 200 MXP a todo México.

Contamos con descuentos por compras en altos volúmenes al contactarnos por teléfono. 

Envío gratis en pedidos mayores a 2,500 MXP * Aplican restricciones.

Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302

Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

Cubos de madera nueva de roble francés secadas al aire libre. Aptas para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo.
Conforme al reglamento (UE) n°2019/934 y al Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.3.4.

Momentos de aplicación:

Vinos blancos
En fermentación: incorporar de 1 a 3 g/L de Blocks por inmersión directa de los sacos de infusión NOBILE® después
del desfangado.
Aplicación sobre vinos terminados: incorporar de 1 a 3 g/L de Blocks por inmersión directa de los sacos de infusión NOBILE® en el depósito.

Vinos tintos
Aplicación sobre vinos después del trasiego: incorporar de 3 a 6 g/L por inmersión directa de los sacos de infusión NOBILE® en el depósito.



Modo y dosis de empleo:

Dosis de empleo: 3 a 6 g/L
Uso: maceración directa en el vino. La duración de la maceración es estable en función de los objetivos enológicos y organolépticos buscados. Preguntar a un enólogo o a nuestro servicio técnico.

Legislación: Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.

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