Después de siglos de gestión rigurosa, los majestuosos bosques de Futaie de Central y el norte de Francia se han convertido en la fuente actual de algunos de los mejores robles para barricas.
Sobre la línea Single Forest:
Tonnellerie Ô te invita a explorar la complejidad del terruño forestal:
Forêt Domaniale de Bercé ubicado en el corazón de una de las regiones más hermosas de Francia, el Valle del Loira, se encuentra quizás su bosque más hermoso: Bercé, también conocido con el nombre de la vecina comuna de Jupilles. Siglos de paciente administración son evidentes en los majestuosos rodales de robles gigantes para barriles que se destacan sobre el resto.
Forêt Domaniale des Bertranges, ningún bosque es más conocido por el roble de tonelería que “Les Bertranges”. Comenzando con los monjes benedictinos en el siglo XII, los árboles aquí se han cultivado casi tanto tiempo como las famosas vides de la región. Si bien la demanda de madera de roble como recurso industrial ha disminuido en la era moderna, la reputación de Bertranges continúa brillando entre los enólogos como sinónimo de calidad.
Forêt Domaniale d’Halatte, al norte de París, en la región de Hauts-de-France y el departamento de Oise, el bosque de Halatte es parte de una vasta extensión verde conocida como "Le Massif des Trois Forêts". Dominio real hasta la revolución, el bosque de Halatte se seleccionó originalmente para su conservación como coto de caza real. Las grandes extensiones restantes de bosques de robles antiguos son un testimonio de los esfuerzos incansables de la Oficina Nacional de Silvicultura de Francia, que los ha convertido en una de las fuentes de madera para barriles más preciadas de Francia.
Forêt Domaniale de Saint-Palais ubicado al Centre-Val de Loire y el departamento de Cher en el este del Valle del Loira, este pequeño bosque nacional tiene una gran reputación entre los toneleros por la calidad de su roble. Las cosechas son ligeras dentro de sus diminutos confines, pero nos asociamos con una familia de comerciantes que han trabajado a la sombra de Saint-Palais durante generaciones para mantenernos en la lista corta de toneleros con acceso regular a esta madera excepcional.
Forêt Domaniale de Tronçais Gracias con una gran zona favorable de geología, clima e historia, Tronçais ha adquirido una reputación legendaria entre los toneleros y enólogos de todo el mundo. Bendecido con suelos fértiles, abundantes lluvias y una abundante población de robles albares, este raro bosque está protegido para garantizar un suministro abundante de madera de calidad para barriles de calidad.
Forêt Domaniale de Darney, casi 40 pulgadas de lluvia cada año y suelos fértiles crean el ambiente perfecto para que el roble prospere. Cada año reservamos las mejores parcelas del Departamento Vosge para enólogos que buscan un roble con distinción.
Tonnellerie O:
Obtenemos nuestra madera de barricas de pequeñas, fábricas de duelas independientes comprometidas con la calidad tanto de la sociedad como del producto. Tenemos fuertes lazos multigeneracionales con proveedores de duelas de roble americano y francés, trabajando estrechamente con ellos en cada paso del suministro para controlar las materias primas del roble al barril.
Verificamos la autenticidad del origen forestal de todas las maderas y además hacemos frecuentes visitas a regiones americanas y francesas para monitorear el progreso del curtido que dura entre 24 y 60 meses.
