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302690Preparación destinada a corregir deficiencias de nitrógeno asimilable y asegurar una fermentación alcohólica completa.
Especificaciones
El fosfato de diamonio es un nutriente mineral compuesto por fosfato diamónico (DAP), fuente de nitrógeno amoniacal directamente asimilable por las levaduras. Su aporte favorece una cinética fermentativa regular, previene detenciones de fermentación y mejora el metabolismo de la levadura en mostos pobres en nitrógeno. Producto autorizado por la OIV y la normativa enológica europea.
Propiedades enológicas
Está destinado a reforzar la nutrición de la levadura en vinos blancos, rosados y tintos.
Permite:
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Favorecer el inicio y progreso de la fermentación alcohólica.
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Reducir riesgos de fermentaciones lentas o paradas.
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Mejorar la vitalidad y el crecimiento de la levadura.
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Asegurar una fermentación limpia y completa en mostos con bajo YAN.
Dosis
En fermentación alcohólica:
20 – 50 g/hL, según el nivel de nitrógeno asimilable del mosto y el estado fermentativo.
Presentación
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Bolsa de 1 kg
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Saco de 10 kg (si aplica en tu catálogo)
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Información Adicional
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