Fosfato Diamónico – Nutriente Inorgánico para Fermentación Alcohólica (25 kg) - Perdomini IOC

El Fosfato Diamónico de Perdomini IOC es un nutriente mineral para levaduras diseñado para aportar nitrógeno amoniacal durante la fermentación. El fabricante lo describe como una fuente de nitrógeno esencial para la multiplicación celular de las levaduras y lo incluye dentro de sus soluciones para optimizar la fermentación alcohólica, especialmente cuando existe una disponibilidad insuficiente de nitrógeno en el mosto.

Su composición es fosfato diamónico con una riqueza superior al 99%. La ficha técnica declara más de 20.8% de nitrógeno amoniacal y 53.5% de P2O5. El producto se presenta en forma de cristales blancos, no deriva de organismos genéticamente modificados y se declara libre de alérgenos. Está formulado conforme al Codex Enológico Internacional.

Se indica una dosis máxima legal de 100 g/hL. La dosificación real debe definirse de acuerdo con el estado nutricional del mosto, el nitrógeno asimilable disponible y el protocolo de fermentación de la bodega, evitando adiciones innecesarias. Debe conservarse en un lugar fresco y seco y, una vez abierto, mantenerse correctamente cerrado.

Datos técnicos verificados

• Función: nutriente nitrogenado para levaduras; aporta nitrógeno amoniacal para favorecer la multiplicación celular.
• Composición: fosfato diamónico.
• Conformidad: Codex Enológico Internacional; no derivado de OGM y declarado libre de alérgenos.
• Pureza: >99%.
• Nitrógeno amoniacal: >20.8%.
• P2O5: 53.5%.
• Aspecto: cristales blancos.
• Dosis máxima indicada por el fabricante: 100 g/hL.
• Presentación verificada: saco de 25 kg.

Fuente oficial / documentación del fabricante

Perdomini IOC – ficha técnica Ammonio Fosfato Bibasico Rev. 12/2021: Ver Ficha

Perdomini IOC – ficha de seguridad, código comercial EXP00105000: Ver Ficha