GELATINE EXTRA NO 1 - 1KG BAG

$ 1,530.80 Venta Ahorrar
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Gelatina muy pura de origen porcino, soluble al calor, en formato polvo.

Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, dentro del marco legal vigente para la enología. Conforme al Reglamento (CE) n°2019/934  y al Food Chemical Codex..

GÉLATINE EXTRA Nº 1 se caracteriza por:

  • Su acción clarificante y estabilizante. Permite eliminar rápidamente la turbidez presente en el vino estabilizando por eliminación substancias coloidales susceptibles de precipitar más tarde.
  • Su acción de afinado sobre la constitución fenólica del vino contribuye a valorizar el potencial de envejecimiento. Elimina los taninos responsables de los caracteres agresivos o astringentes, y da al vino redondez y suavidad en boca.
  • Su pureza, que respeta la finura y el equilibrio aromático del vino.

PROPIEDADES ENOLÓGICAS GELATINA EXTRA N°1 

Reacciona eficazmente con el conjunto de los taninos y permite mantener el equilibrio y la estructura fenólica del vino. GELATINA EXTRA N°1 es aconsejado para:

• Vinos equilibrados y estructurados.

• Vinos tintos de guardia.

PROTOCOLO DE UTILIZACIÓN CONDICIONES ENOLÓGICAS

Temperaturas : No hay contraindicaciones en las condiciones normales de conservación del vino. El efecto de GELATINA EXTRA N°1 se adapta al pH del vino.

ENVASES

Bolsa de 1 kg 

CONSULTA LA FICHA TECNICA 

Los precios incluyen IVA.

Envío 200 MXP a todo México.

Contamos con descuentos por compras en altos volúmenes al contactarnos por teléfono. 

Envío gratis en pedidos mayores a 2,500 MXP * Aplican restricciones.

Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302

Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

MODO DE EMPLEO

Diluir en agua caliente (35 - 40ºC), manteniendo la relación de 50 g de GELATINA EXTRA N°1/L (Solución al 5%)agitando constantemente. Una vez homogeneizado, incorporar lentamente a la totalidad del vino mediante un remontado o trasiego. Mantener la temperatura de la solución de gelatina durante todo el proceso de clarificación.

DOSIS DE EMPLEO 6 a 10 g/hl.

RECOMENDACIÓN DE CONSERVACIÓN

• Conservar fuera del suelo en su embalaje de origen, sin abrir a temperatura moderada en locales secos no susceptibles de comunicar olores.

• Fecha de utilización óptima: 5 años.

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