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300082La levadura ZYMAFLORE FX10 es capaz de producir una cantidad significativa de glicerol y ácido succínico, que son compuestos importantes para mejorar la sensación de boca del vino y su capacidad de envejecimiento. También tiene una capacidad alta para la producción de pigmentos y taninos, que ayudan a mejorar el color y la estructura del vino.
Presentación
- Granel por gramo.
- Bolsa de 0.5 kg.
- Bolsa de 10 kg.
Especificaciones y propiedades enológicas
ZYMAFLORE® FX10 es la cepa para grandes vinos tintos definidos por su elegancia, que combinan estructura, volumen en boca e intensidad colorante. La técnica, mejora genética dirigida (cruce no OGM) ha permitido conferir a esta cepa una mayor resistencia a temperaturas elevadas, asegurando de esta forma una gran seguridad fermentativa. Particularmente recomendado para la elaboración de vinos de gama alta, especialmente de Cabernet Sauvignon o de Merlot.
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Información Adicional
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