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Preparación de manoproteínas puras y polisacáridos de origen vegetal específicamente seleccionados para la estabilización coloidal y la finura de los vinos.
Especificaciones
MANNOSWEET® es una formulación 100% natural desarrollada por LAFFORT® tras su gran experiencia en los coloides del vino. Las manoproteínas se extraen de la pared celular de la levadura mediante un específico proceso de hidrólisis y posteriormente purificadas por diferentes técnicas que garantizan su máxima calidad. La combinación con polisacáridos de origen vegetal seleccionados completa su eficacia. MANNOSWEET® es una solución técnica a base de moléculas naturales, que optimiza la percepción de volumen y redondez en boca.
Propiedades enológicas
- Participa en la estabilización coloidal del vino.
- Participa en la estabilización tartárica del vino.
- Respeta la frescura y el perfil aromático de los vinos.
- Conserva la sensación de volumen y redondez en boca.
- No modifica el índice de filtrabilidad del vino.
Características Físicas
Aspecto en polvo de color beige, soluble en agua.
Dosis
5 - 40 g/hL.
Presentación
- Bolsa de 1 kg
- Sampler de 5 ml
Ahora tenemos Sampler de 5 mililitros que te permite experimentar y probar en botellas de 750 ml. Tambien puedes realizar un test con 5 diferentes estabilizadores (Sampler de estabilización tartarica)
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Información Adicional
Producción de vino rosado
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