Manoproteína - MANNOSPARK®

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All Collection: Enológicos, Tratamientos enológicos para vino
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MANNOSPARK® proviene de la experiencia LAFFORT® sobre manoproteínas en enología, y en la física de burbujas del
Pr. Gérard Liger-Belair, responsable del centro «Efervescencia y Champagne» dentro del laboratorio de física GSMA de la
universidad de Reims. Esta colaboración ha permitido desarrollar y seleccionar las fracciones de manoproteína apropiadas
para la estabilización tartárica y coloidal de los vinos espumosos.

Propiedades enológicas
  • Participa en la estabilización tartárica y coloidal del vino.
  • Respeta la efervescencia sea cual sea el método de vinificación empleado.
  • Respeta la fruta y el frescor del vino.
  • No afecta la capacidad de filtración del vino.

MANNOSPARK® es una formulación líquida, lista para usar, que tiene una acción inmediata en el vino.

Dosis
  • 20 - 200 mL/hL.
Presentación
  • Envase de 1.08 L.

Consulta la ficha técnica aquí

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Información Adicional

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