Nutriente para levadura Laffort Superstart Blanc and Rosé

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Nutriente para levadura Laffort Superstart Blanc and Rosé

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Preparador de levadura 100% de origen de levadura, de empleo en el agua de rehidratación de las LSA. Patente FR 2736651. Formulación específica para las condiciones de vinos blancos y rosados.

Especificaciones

Preparación específica a base de levaduras, naturalmente rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos de cadenas largas y esteroles. Los factores de crecimiento que contiene SUPERSTART® BLANC limitan la formación de compuestos indeseables derivados del SH2 , y están implicados en el crecimiento celular, ejerciendo de cofactores en los mecanismos de transporte a través de las membranas. Los factores de supervivencia están implicados en el mantenimiento de la buena conformación y resistencia de membrana.

Propiedades enológicas 

SUPERSTART® BLANC mejora la viabilidad y el metabolismo general de la levadura, de forma que:

  • Mejora la resistencia a las condiciones difíciles del medio (baja turbidez, vinificación en condiciones anaeróbicas, GAP elevados).
  • Mejora la revelación/producción de aromas de levadura.
  • Previene la producción excesiva de acidez volátil.
  • Refuerza la eficacia del pie de cuba.

    Presentaciones

    • Bolsa de 1 kg
    • Bolsa de 5 kg

    Consulta la Ficha técnica.

    Revisa el Protocolo de ReHidratación.

    Los precios incluyen IVA.

    Envío 200 MXP a todo México.

    Contamos con descuentos por compras en altos volúmenes al contactarnos por teléfono. 

    Envío gratis en pedidos mayores a 2,500 MXP * Aplican restricciones.

    Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302

    Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

    Información Adicional

    Descripción del fabricante:

    Preparador de levadura 100% de orígen de levadura, de empleo en el agua de rehidratación de las LSA.
    Patente FR 2736651. Formulación específica para las condiciones de vinos blancos y rosados.
    Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo en el marco legal vigente para la Enología. Sin OGM. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934.



    Especificaciones y propiedades enológicas:

    Preparación específica a base de levaduras, naturalmente rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos de cadenas largas y
    esteroles. Los factores de crecimiento que contiene SUPERSTART® BLANC limitan la formación de compuestos indeseables
    derivados del SH2
    , y están implicados en el crecimiento celular, ejerciendo de cofactores en los mecanismos de transporte a través de las membranas. Los factores de supervivencia están implicados en el mantenimiento de la buena conformación
    y resistencia de membrana.
    Gracias a su formulación específica para las condiciones de vinos blancos y rosados SUPERSTART® BLANC optimiza la
    producción y la revelación aromática de las levaduras garantizando una mayor resistencia al alcohol y un final de FA limpio y neto.
    SUPERSTART® BLANC mejora la viabilidad y el metabolismo general de la levadura, de forma que:
    • Mejora la resistencia a las condiciones difíciles del medio (baja turbidez, vinificación en condiciones anaeróbicas, GAP elevados).
    • Mejora la revelación/producción de aromas de levadura.
    • Previene la producción excesiva de acidez volátil.
    • Refuerza la eficacia del pie de cuba.

    Características Fermentativas:




    Modo y dosis de empleo:

    Integrar en el agua donde se haga la preparación de la levadura ya que si se hace directamente en el mosto, se pueden nutrir las levaduras indígenas y hacerlas predominar sobre las que se apliquen.

    20-30 g/hL de mosto

    En un recipiente limpio, mezclar agua a 37°C con la cantidad de Supestart Blanc en 20 veces su peso.
    Proseguir con la integración de la levadrura según marca el protocolo de rehidratación

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