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Nutriente complejo que combina el el nitrógeno orgánico, el mineral y la tiamina. Esta específica formulación asocia diferentes fuentes de nitrógeno asimilable (fosfato amónico, levadura inerte, autolizados de levadura) que permiten un aporte a la levadura de nitrógeno mineral de rápida asimilación, y de nitrógeno orgánico de origen de levadura en forma de levadura inactivada y autolizados de levadura ricos en aminoácidos y de asimilación mas lenta.
Función
- Desarrollar una población de levaduras suficiente.
- Una fermentación alcohólica constante y completa.
- La prevención de la formación de compuestos indeseables (H2 S, AV, etc.).
Propiedades enológicas
- NUTRISTART® se utiliza para todos los tipos de mostos (blancos, rosados o tintos).
- 10 g/hL de NUTRISTART® aportan 15 mg/L de nitrógeno asimilable (forma mineral y orgánico).
- 10 g/hL de NUTRISTART® aportan 0,1 mg/L de tiamina (clorhidrato).
- Utilizar en caso de carencia de elementos nutritivos en el mosto.
Presentación
- Granel por gramo.
- Bolsa de 1 Kg.
- Bolsa de 5 Kg.
- Saco de 20 Kg.
Dosis
- De 20 a 60 g/hL en blancos, rosados y tintos. La dosis será en función del contenido inicial de nitrógeno asimilable del mosto, del grado alcohólico potencial y de la turbidez.
- Dosis máxima legal UE: 60 g/hL La dosis máxima de NUTRISTART® aporta 60 mg/hL de tiamina.
Consulta la Ficha Técnica.
Revisa el Protocolo de ReHidratación.
Ademas consulta la Guía de selección de levaduras.
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Información Adicional
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