Pastillas Desinfectantes Penny Vasche – Metabisulfito de Potasio para Higiene de Depósitos (50 pastillas)

Penny Vasche de Perdomini IOC son pastillas flotantes diseñadas para proteger el vino durante su conservación en depósitos de gran capacidad frente al desarrollo de la microflora responsable de la llamada “flor del vino”. En el espacio de aire que queda entre la superficie del vino y la tapa del depósito pueden desarrollarse levaduras oxidativas, entre ellas microorganismos de los géneros Candida, Pichia y Hanseniaspora, capaces de deteriorar progresivamente el vino y favorecer desviaciones como el picado o la acescencia.

Cada pastilla Penny Vasche está formada por parafina sólida E905 impregnada con isotiocianato de alilo, conocido también como esencia de mostaza. El principio activo se libera gradualmente en el espacio de cabeza del depósito, saturando el aire disponible e inhibiendo el desarrollo de levaduras oxidativas. Para el formato destinado a depósitos, la ficha técnica indica aproximadamente 20 g de parafina por tableta y una concentración de isotiocianato de alilo del 20‰.

Su utilización es sencilla: se colocan las pastillas flotando sobre la superficie del vino y se cipastierra el depósito. Perdomini IOC recomienda emplear de 1 a 2 pastillas Penny Vasche y sustituirlas cada 15 a 20 días. El producto debe conservarse en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase bien cerrado después de abrirlo. 

Datos técnicos verificados

• Composición: parafina sólida E905 e isotiocianato de alilo.

• Formato Penny Vasche: aproximadamente 20 g por pastilla; isotiocianato de alilo 20‰.

• Aplicación principal: prevención de la flor del vino y control de levaduras oxidativas durante la conservación en depósitos.

• Dosis: 1–2 pastillas por depósito, sustituyéndolas cada 15–20 días.

• Modo de uso: colocar las pastillas flotando sobre la superficie del vino y cerrar el depósito.

• Presentación verificada: SKU EXP00119210; estuche con 50 pastillas.

Fuente oficial / documentación del fabricante

Perdomini IOC – ficha técnica/documentación: https://perdominiwine.com/wp-content/uploads/2021/07/ST-Penny-GBEXP-rev-03-2024.pdf