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Pison de madera para remontado en tanques, conocido también como pigeage o bazuqueo, esta tecnica se utiliza para describir el proceso de hundimiento de los hollejos dentro de un mosto durante la fase de maceración y/o fermentación.
Dimensiones del mango
- Largo: 100 cm
- Grosor: 3.2 cm
- Ancho: 3.2 cm
Dimensiones del plato
- Diámetro: 21 cm
- Grosor: 2 cm
Materiales
El pison para remontado tiene un mango hecho con pino mientras que el plato esta echo de encino.
Uso
Dado a que el mango esta hecho de madera de pino y el plato de enzino le da un peso ideal para ser utilizado a al hora del remontado.
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