POLYMUST ROSE Clarificación y estabilización de mostos y vinos

$ 3,656.30 Venta Ahorrar
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IVA Incluido
Tamaño 1 kg

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Preparado específico a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.

Espesificaciones

POLYMUST® ROSÉ es una compleja asociación de una proteína vegetal (patatina) especialmente seleccionada por su alta reactividad frente a los compuestos fenólicos y de PVPP, para la prevención y el control de la oxidación de los mostos rosados durante la elaboración

Propiedades enológicas

  • Reduce la concentración de los compuestos fenólicos.
  • Permite estabilizar la tonalidad gracias a la eliminación de los fenoles oxidados susceptibles de la alteración del color.

Dosis

Entre 30 y 80 g/hL.

Presentación

  • Bolsa de 1 kg
  • Saco de 10 kg

Consulta la Ficha técnica.

Los precios incluyen IVA.

Envío 200 MXP a todo México.

Contamos con descuentos por compras en altos volúmenes al contactarnos por teléfono. 

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Información Adicional

Preparado específico a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.
Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, dentro del marco legal vigente para la Enología. Conforme al reglamento (EU) 2019/934.

ESPECIFICACIONES Y PROPIEDADES ENOLÓGICAS

POLYMUST® ROSÉ es una compleja asociación de una proteína vegetal (patatina) especialmente seleccionada por su alta reactividad frente a los compuestos fenólicos y de PVPP, para la prevención y el control de la oxidación de los mostos rosados durante la elaboración. POLYMUST® ROSÉ reduce la concentración de los compuestos fenólicos, y permite estabilizar la
tonalidad gracias a la eliminación de los fenoles oxidados susceptibles de la alteración del color.

PROTOCOLO DE UTILIZACIÓN
CONDICIONES ENOLÓGICAS

El tratamiento se debe realizar antes o durante la
fermentación.

DOSIS DE EMPLEO

Entre 30 y 80 g/hL.
Reglamentación UE: Dosis máxima legal:130g/hL.

MODO DE EMPLEO

Disolver POLYMUST® ROSÉ en 10 veces su peso en agua. La solución de POLYMUST® ROSÉ preparada debe ser utilizada en el día.

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