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ESPECIFICACIONES Y PROPIEDADES ENOLÓGICAS
TANIN VR GRAPE® Es una preparación de taninos proantocianídicos extraídos de la uva para la vinificación y crianza de vinos tintos
Gracias a la gran calidad de su extracción TANIN VR GRAPE® contiene sólo una cantidad despreciable de ácidos fenoles (substratos de Brettanomyces). Específicamente formulado para:
• Compensar el desequilibrio en taninos naturales de las uvas (déficit de madurez fenólica o ratio Tanino-Antociano desfavorable).
• Estabilizar el color gracias a la formación de combinación Tanino-Antociano.
• Inhibición de la actividad Lacasa.
• Facilitar la clarificación.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Aspecto: Granulados
Solubilidad en agua: Completa
Color: Marrón
Precentacion: Bolsa de 500g
PROTOCOLO DE UTILIZACIÓN DOSIS DE EMPLEO
• Coadyuvante de clarificación: 10 - 30 g/hL.
• Estabilización del color: 20 - 40 g/hL.
• Inhibición de la actividad Lacasa: 30 - 80 g/hL.
ENVASE
•Bolsa 500 g
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Información Adicional
Producción de vino rosado
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