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301950Formulación de taninos proantociánicos y elágicos de disolución instantánea (proceso IDP) destinados a la vinificación de los vinos tintos.
Especificaciones enológicas
TANIN VR SUPRA® combina los efectos de diferentes taninos, seleccionados y preparados para una eficacia tecnológica óptima sin aportar amargor.
Propiedades enológicas
- Acción antioxidante favorable a la protección del color.
- Precipitación de las proteínas naturales de los vinos asegurando la protección del IPT natural del vino.
- Inhibición de las enzimas naturales de oxidación (lacasa, tirosinasa) durante las cosechas de vendimias alteradas (como complemento al SO2 ).
- Vinificación de uvas que presentan un déficit de madurez fenólica o una relación tanino/antociano desfavorable.
- Protección y vinificación de uvas alteradas por Botrytis cinerea.
- Mejora del encolado.
Características Físicas
Aspecto granulado de color marrón, se disuelve fácilmente en agua.
Dosis
- Mejora de la estructura: 10 - 20 g/hL.
- Protección del color: 20 - 40 g/hL.
- Tratamiento de la vendimia alterada: 30 - 80 g/hL.
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Información Adicional
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