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Viniferm CT007 500 g | Levadura Enológica para Vinos Tintos de Crianza | Agrovin

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Viniferm CT007

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Viniferm CT007 500 g | Levadura Enológica para Vinos Tintos de Crianza | Agrovin

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Viniferm CT007 es una levadura seca activa para la elaboración de vinos tintos con potencial de guarda.

Su principal característica es la protección y estabilización del color, gracias a su baja adsorción de antocianos y a su elevada formación de pigmentos estables, como las vitisinas, que ayudan a mantener la intensidad colorante del vino a lo largo del tiempo.

Además de preservar las cualidades cromáticas, Viniferm CT007 favorece el respeto por el perfil aromático varietal y aporta mayor estructura y complejidad, convirtiéndose en una excelente opción para vinos destinados a crianza elaborados con variedades como Tempranillo, Graciano, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Ideal para:

  • Vinícolas
  • Bodegas
  • Enólogos
  • Elaboración de vinos tintos premium
  • Vinos de guarda
  • Proyectos de crianza en barrica

Ficha tecnica

  • Los precios ya incluyen IVA.
  • Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
  • Envío en 200 MXP a todo México.
  • Contamos con descuentos por volumen
  • Envío gratis en pedidos mayores de 3,000 MXP * Aplican restricciones en productos volumninosos y botellas.
  • Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
  • Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

¿Para qué sirve?

  • Protege la intensidad del color.
  • Favorece la estabilización cromática.
  • Incrementa el perfil varietal.
  • Aporta mayor estructura y cuerpo.
  • Favorece la formación de pigmentos estables.
  • Conserva las características del vino durante la crianza.

Aplicaciones

  • Vinos tintos jóvenes.
  • Vinos tintos de crianza.
  • Vinos con potencial de guarda.
  • Fermentaciones de variedades con alta carga fenólica.
  • Elaboración de vinos premium.

Beneficios

  • Baja adsorción de antocianos sobre la pared celular de la levadura.
  • Elevada formación de vitisinas A y B, pigmentos altamente estables.
  • Retrasa la evolución del color durante el envejecimiento.
  • Rápida autólisis que favorece la liberación de polisacáridos y manoproteínas.
  • Baja producción de alcoholes superiores, respetando la expresión varietal.
  • Excelente comportamiento en vinos destinados a crianza.

Características técnicas

  • Marca: Agrovin
  • Línea: Viniferm
  • Modelo: CT007
  • Especie: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
  • Estado físico: Levadura seca activa granulada.
  • Presentación: 500 g.
  • Temperatura de fermentación: 14–30 °C.
  • Resistencia al alcohol: Hasta 15 % vol.
  • Necesidades nutricionales: Medias.
  • Fenotipo: Killer.
  • Uso: Profesional.

Variedades recomendadas

Especialmente indicada para la elaboración de vinos tintos de:

  • Tempranillo
  • Graciano
  • Garnacha
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Syrah

Certificaciones

  • Apta para elaboraciones veganas.
  • Autorizada para producción ecológica conforme a normativa de la Unión Europea.
  • Compatible con producción bajo certificación NOP (USDA).

¿Qué incluye?

  • 1 Paquete de Viniferm CT007 de 500 g.

Conservación

  • Conservar en su envase original perfectamente cerrado.
  • Almacenar en un lugar fresco y seco.
  • Evitar la exposición a la humedad y temperaturas elevadas.
  • Una vez abierto, utilizar el producto lo antes posible.

Nota de compra

Producto para uso enológico profesional. Para obtener el máximo desempeño fermentativo y la mejor protección del color, se recomienda realizar una correcta rehidratación de la levadura y seguir las indicaciones técnicas del fabricante.

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