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Viniferm REVELACIÓN – Levadura Enológica Saccharomyces cerevisiae 500 g

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Viniferm REVELACIÓN

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Viniferm REVELACIÓN – Levadura Enológica Saccharomyces cerevisiae 500 g

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Viniferm REVELACIÓN es una levadura seca activa seleccionada por Agrovin para elaborar vinos blancos y rosados con una marcada expresión aromática.

Su principal característica es su alta actividad β-liasa, capaz de transformar los precursores tiólicos presentes en la uva en compuestos aromáticos intensos y perceptibles, potenciando notas de pomelo, cítricos, fruta de la pasión, mango, piña, boj y cassis, acompañadas de delicados aromas florales.

Está especialmente indicada para variedades aromáticas como Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling, Sémillon, Colombard, Gros Manseng y Petit Manseng, además de ofrecer excelentes resultados en vinos rosados elaborados con Garnacha, Merlot y Syrah. Incluso en variedades más neutras incrementa notablemente la complejidad aromática.

Ideal para:

  • Vinícolas
  • Bodegas
  • Enólogos
  • Vinos blancos varietales
  • Vinos rosados premium
  • Fermentaciones con perfil aromático intenso

Ficha tecnica

  • Los precios ya incluyen IVA.
  • Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
  • Envío en 200 MXP a todo México.
  • Contamos con descuentos por volumen
  • Envío gratis en pedidos mayores de 3,000 MXP * Aplican restricciones en productos volumninosos y botellas.
  • Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
  • Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

¿Para qué sirve?

  • Revela el potencial aromático tiólico de la uva.
  • Incrementa la complejidad aromática.
  • Potencia aromas tropicales, cítricos y florales.
  • Favorece vinos elegantes y expresivos.
  • Respeta el carácter varietal.
  • Funciona en fermentaciones con condiciones difíciles.

Aplicaciones

  • Vinos blancos varietales.
  • Vinos blancos tecnológicos.
  • Vinos rosados.
  • Fermentaciones con perfil térmico invertido.
  • Sauvignon Blanc.
  • Verdejo.
  • Riesling.
  • Sémillon.
  • Colombard.
  • Gros Manseng.
  • Petit Manseng.
  • Garnacha.
  • Merlot.
  • Syrah.

Beneficios

  • Elevada actividad β-liasa para la liberación de tioles varietales.
  • Incrementa la intensidad aromática.
  • Favorece aromas de fruta de la pasión, mango, piña, pomelo y cítricos.
  • Desarrollo de aromas fermentativos predominantemente florales.
  • Baja producción de ácido acético.
  • Baja producción de SO₂.
  • Baja producción de H₂S.
  • Fenotipo Killer, que favorece una rápida implantación durante la fermentación.

Características técnicas

  • Marca: Agrovin
  • Línea: Viniferm
  • Modelo: REVELACIÓN
  • Especie: Saccharomyces cerevisiae
  • Estado físico: Levadura seca activa granulada.
  • Presentación: 500 g.
  • Temperatura mínima recomendada: >13 °C.
  • Resistencia al alcohol: Hasta 14 % vol.
  • Necesidades de nitrógeno: Elevadas.
  • Fenotipo: Killer.
  • Uso: Profesional.

Certificaciones

  • Apta para elaboraciones veganas.
  • Autorizada para producción ecológica conforme a la normativa de la Unión Europea.
  • Compatible con producción bajo certificación NOP (USDA).

¿Qué incluye?

  • 1 Paquete de Viniferm REVELACIÓN de 500 g.

Conservación

  • Conservar en su envase original sellado al vacío.
  • Almacenar en un lugar fresco, seco y libre de olores.
  • Evitar exposiciones prolongadas a temperaturas superiores a 35 °C.
  • Una vez abierto, utilizar el producto lo antes posible.

Nota de compra

Producto para uso enológico profesional. Para maximizar la expresión aromática varietal, se recomienda seguir las instrucciones de rehidratación y dosificación indicadas por Agrovin.

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