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Las mannoproteínas Volumax de Laffort han sido desarrolladas específicamente para mejorar la estructura y el equilibrio sensorial de vinos desalcoholizados o parcialmente desalcoholizados.
Durante el proceso de desalcoholización es común que el vino pierda volumen, cuerpo y persistencia en boca. Volumax ayuda a compensar estos efectos, aportando mayor sensación de untuosidad, mejor equilibrio y una textura más redonda, sin modificar el perfil aromático del vino.
Su formulación favorece una mejor integración de los componentes del vino, aumentando la percepción de suavidad y reduciendo la sensación de astringencia o vacío en boca que puede presentarse después de la eliminación del alcohol.
Es una solución ideal para bodegas que producen vinos desalcoholizados y buscan mantener una experiencia sensorial de alta calidad.
Ideal para:
- Vinos desalcoholizados
- Vinos de bajo contenido alcohólico
- Ajustes sensoriales
- Afinamiento enológico
- Producción de vinos premium
- Los precios ya incluyen IVA.
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