Curso elaboración de vino en Chihuahua 2024

Acompáñanos este Julio 2024 en nuestro curso teórico-práctico enológico para aprender a hacer vino. En este curso aprenderás a elaborar vino comenzando desde la compra de la uva y finalizando en el embotellado.

Además ¡te llevarás tus botellas a casa!

¿Qué incluye?

Parte teórica dependiendo a la etapa en la que nos encontremos del proceso.
Parte práctica donde tú mismo harás el proceso.
Usarás maquinaria profesional para fabricación de vino.
Entrenamiento en uso de instrumentos de medición y análisis.
Aprendizaje de uso y selección de productos enológicos.
Descuento del 10% en todos nuestros productos, valido hasta agosto del 2025.

¿Qué partes del proceso se verán?

1. Elegir cuándo cosechar.
2. Pedido y recepción de uva.
3. Revisión de acidez, °Brix y PH.
4. Despalillado y estrujado.
5. Maceración.
6. Fermentación.
7. Fermentación Maloláctica.
8. Crianza o aportación de roble.
9. Estabilizaciones.
10. Filtrado.
11. Embotellado.
12. Cata con Sommellier profesional para evaluar el resultado.

¿Cuánto vino haremos?

La dinámica del curso es por grupos de 4 personas. Cada grupo de cuatro personas trabajará en producir 200 kg de uva que se transformarán en aproximadamente 110 litros de vino.

¿Qué debo de llevar?

Cuaderno para notas y ropa cómoda que se pueda ensuciar.

¿Cuánto tarda el curso?

El curso comienza unas semanas antes de la cosecha con la parte teórica. Posteriormente, cuando comenzamos con la etapa de maceración y fermentación, se debe acudir diario por dos semanas para realizar las tareas de remontado, esto por las tardes o las mañanas según se organice el equipo.

Después de esta etapa, nos estaremos poniendo de acuerdo para reunirnos en sábados en la tarde o domingos para realizar el resto de los trabajos. Esta etapa representa alrededor de 6 sábados hasta el embotellado.

El curso comienza el 22 de Julio del 2024 y termina en Abril del 2025.

¿Qué vino haremos?

Se hará vino tinto joven. En caso de haber dos equipos, podremos elaborar también vino rosado para aprender los dos métodos.

¿Cuántas botellas me voy a llevar?

Aproximadamente 25 botellas por persona, valuadas en $300 MXN cada una.

Calendario del Curso

¿Costo del curso y dónde se paga?

La inversión del curso es de $15,000 MXN en una sola exhibición o $2000 MXN mensuales y los puedes pagar en efectivo en nuestro local o pagar por PayPal aquí.

¿Cómo me inscribo?

Las inscripciones se deben realizar antes del viernes 12 de Julio. Llámanos o envía un mensaje de WhatsApp al +52 614 552 9302 / +52 614 394 8806