¿Tus vinos precipitan cristales en botella?

Los cristales de bitartrato de potasio en botella son uno de los principales motivos de rechazo del consumidor, aunque sean inofensivos. La estabilización por frío consume energía, tiempo y espacio. FreeK+ lo resuelve de forma más eficiente.

¿Qué hace el FreeK+?

Es un sistema de intercambio catiónico selectivo que reduce el potasio del vino de forma rápida, eficiente y sostenible. Al bajar la concentración de K⁺, se evita que el bitartrato alcance su punto de saturación y precipite, logrando la estabilidad tartárica sin necesidad de tratamientos de frío.

Problemas que resuelve

• Precipitación de cristales de bitartrato en botella
• Alto consumo energético de la estabilización por frío
• pH elevado que reduce la eficacia del sulfuroso
• Exceso de cationes metálicos (Ca, Fe, Cu) que afectan la estabilidad
• Acidez insuficiente en vinos de climas cálidos

Beneficios

• Estabilidad tartárica sin tratamiento de frío
• Reducción del pH del vino
• Mejor balance de sulfuroso libre
• Mayor acidez total y vivacidad del color en tintos
• Eliminación parcial de cationes metálicos (Ca²⁺, Fe²⁺, Fe³⁺, Cu⁺, Cu²⁺)
• Resina de vida ilimitada (se regenera con solución ácida HCl)
• Tratamiento por fracciones: no es necesario pasar todo el lote

¿Cómo funciona?

El vino pasa a través de resinas selectivas de potasio que intercambian los iones K⁺ (y otros cationes) por iones hidrógeno H⁺. Esto reduce directamente el pH y la concentración de potasio. Después del tratamiento, la resina se regenera con una solución de HCl y queda lista para el siguiente ciclo.

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