CELSTAB Estabilizador Tartárico base goma de celulosa

$ 0.95

Celstab (CMC, solución de goma de celulosa) CELSTAB® está destinado a la estabilización de los vinos frente a las precipitaciones de bitartrato potásico. Su acción se traduce en una inhibición de las fases de nucleación y de crecimiento de los microcristales (por una desorganización de la superficie de las sales...

Enzimas LYSOZYM

$ 11.72

La lisozima es una enzima que actúa como un agente antimicrobiano natural y se utiliza en la elaboración del vino para inhibir el crecimiento de bacterias lácticas y otras bacterias indeseables que pueden afectar negativamente la calidad del vino.  Características físicas Tiene un aspecto granulado con un color crema pálido,...

Nutriente hidratante - SUPERSTART ROUGE

$ 3.00

Preparador de levadura, particularmente rico en ergoresterol para asegurar un final de fermentación rápida y completa. Formulación optimizada, específicamente para las condiciones de fermentación de vinos tintos. Patente FR 2736651. Preparador hidratante de levaduras 100% de origen de levadura, de empleo en el agua de rehidratación de las LSA. Utiliza...

Tratamiento preventivo y curativo de las quiebras oxidásicas POLYLACT® para vinos rosados y blancos

$ 4.84

Preparación destinada al tratamiento preventivo y curativo de las quiebras oxidásicas. Especificaciones POLYLACT® es una preparación que asocia PVPP y caseinato de potasio que permite una adsorción muy eficaz de los compuestos fenólicos oxidados y oxidables preservando el potencial organoléptico de los vinos. La composición a base de caseinato permite...

Bicarbonato Potásico para des-acidificación

$ 0.78

El bicarbonato potásico o Bicarbonato de potasio, es una fuente de iones de potasio y bicarbonato que pueden neutralizar el ácido tartárico y otros ácidos presentes en el mosto y en el vino, lo que resulta en una reducción de la acidez total. También puede ayudar a corregir el pH...

Tratamiento para Brettanomyces - OENOBRETT

$ 553.04

Detección de contaminación por Brettanomyces Brettanomyces puede producir una amplia variedad de compuestos aromáticos y volátiles, incluyendo ácidos grasos, ésteres, fenoles y alcoholes. En pequeñas cantidades, estos compuestos pueden contribuir a la complejidad aromática y de sabor del vino, pero en cantidades excesivas, pueden producir aromas y sabores indeseables, como el...

Levadura enológica Enartisferm ES181 .5 kg para fermentar vino blanco

$ 1.81

Blocks enológicos para crianza de vinos. Cuadros de Roble francés secadas al aire libre y con un tostado específico. Estos son los famosos chips que se le pone. la cerveza, vino y otros licores para aportar tanino, volumen, y complejidad de sabor y aroma. Características físicas Es un cuadro de roble...

Bacterias Oenoccocus Oeni para MLF - Lactoenos B7 DIRECT Dose

$ 120.52

Bacterias lácticas para fermentación Maloláctica. Cepa de Oenococcus œni adaptada para una inoculación directa en vinos blancos, rosados y tintos. Presentación Gramos 2.5 hL 25 hL 250 hL Propiedades enológicas Permite un rápido arranque de la FML. Genera muy poco diacetilo, lo que permite mantener el carácter afrutado de los vinos, así...

Levadura Xarom para vino Blanco y Rosado aromático

$ 5.92

Levadura Saccharomyces cerevisiae para vinos con muy alta intensidad aromática. Cepa procedente del breeding que permite una intensa producción de aromas fermentativos (frutas amarillas, fresa, piña,caramelo inglés…).La vinificación de variedades de uva neutras o aromáticas con ZYMAFLORE® XAROM permite la elaboración de vinos degran poder aromático que perdura en el...

Mannofeel - Manoproteinas enológicas

$ 3.98

Manoproteína específica de la pared celular de Saccharomyces cerevisiae para la estabilización coloidal del vino. Especificaciones MANNOFEEL® proviene del conocimiento global de LAFFORT® sobre las manoproteínas: Identificarlas, entender su mecanismo de acción y producirlas. Las manoproteínas de MANNOFEEL® son extraídas de la pared de levadura según un procedimiento que permite obtener un...