Mannofeel - Manoproteinas enológicas

$ 3.98

Manoproteína específica de la pared celular de Saccharomyces cerevisiae para la estabilización coloidal del vino. Especificaciones MANNOFEEL® proviene del conocimiento global de LAFFORT® sobre las manoproteínas: Identificarlas, entender su mecanismo de acción y producirlas. Las manoproteínas de MANNOFEEL® son extraídas de la pared de levadura según un procedimiento que permite obtener un...

EXTRALYSE – Enzima para crianzas sobre lías, clarificación y mejora de filtrabilidad

$ 11.45

Formulación de enzimas pectoliticas y de ß (1-3; 1-6) beta-glucanasas purificadas en EU destinadas a mejorar la filtrabilidad de los vinos y la crianza sobre lías. La enzima Extralyse de Laffort es un producto enzimático utilizado en la elaboración de vinos para mejorar la extracción de los compuestos aromáticos y...

Levadura ZYMAFLORE CX9 para vinos blancos

$ 6.22

La levadura para vino blanco ZYMAFLORE CX9 es conocida por su capacidad para producir vinos con un perfil aromático complejo y equilibrado, con notas de frutas tropicales y cítricos. También se ha demostrado que esta cepa de levadura aumenta la producción de glicerol, que es un compuesto que ayuda a...

Powerlees Life para protección de vinos en crianza

$ 4.14

Especificaciones POWERLEES® LIFE es una formulación 100% a base de levaduras inactivadas rica en compuestos reductores. Un programa de I+D sobre el estudio de las alternativas al SO2 para la protección de los vinos durante la cría ha permitido validar una formulación específica para la conservación de los vinos contra...

Levadura Zymaflore X16 para vinos blancos y rosados

$ 3.12

Levadura para vinos blancos y rosados ​​aromáticos con fuerte producción de aromas fermentativos. Selección crianza – blanco y rosado. Afinidad con variedades: Chardonnay, Macabeo, Viura, Garnacha…otras cepas tintas para vino rosado. Especificaciones y propiedades enológicas Cepa fruto de la crianza que una excelente producción de ésteres fermentativos; conservando, al mismo...

Levadura ZYMAFLORE SPARK para Vinos Espumosos

$ 5.70

Cepa específicamente seleccionada por su destacable finura aromática y su resistencia fermentativa a las condicionesmás difíciles. Adecuada para la fermentación de vinos blancos y tintos en condiciones extremas, la toma de espuma y lasrefermentaciones de mosto/vinos en situación de parada de fermentación. Especificaciones y propiedades enológicas Cepa específicamente seleccionada por...

Levadura ZYMAFLORE RX60 vinos tintos afrutados

$ 6.11

Levadura para vinos tintos afrutados y especiados, con color y redondos. Selección breeding. Afinidad con variedades: Syrah, Merlot, Malbec, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Marselan. Especificaciones y propiedades enológicas. Excelente capacidad fermentativa. Muy buena producción de aromas. Resistencia elevada al etanol. Características fermentativas Tolerancia al alcohol: hasta 16,5 % vol.  Amplia...

Levadura ZYMAFLORE FX10 Vinos tintos Mediterráneos

$ 5.87

La levadura ZYMAFLORE FX10 es capaz de producir una cantidad significativa de glicerol y ácido succínico, que son compuestos importantes para mejorar la sensación de boca del vino y su capacidad de envejecimiento. También tiene una capacidad alta para la producción de pigmentos y taninos, que ayudan a mejorar el...

Taninos Elágicos para la Crianza de Vinos - QUERTANIN PLUS

$ 21.09

QUERTANIN® PLUS es una preparación de taninos elágicos, utilizada en crianza que actúa sobre la estructura tánica y contribuye al equilibrio de los vinos. Propiedades enológicas Regula los fenómenos de oxido-reducción durante la crianza en barrica o durante una micro-oxigenación. Permite reproducir en un parque de barricas usado, el medio...

Gelatina clarificante de vino Gecoll Supra de Laffort

$ 1.11

Gelatina líquida Gecoll Supra elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, exclusivamente de origen porcino. GECOLL® SUPRA se caracteriza por una densidad de carga superficial elevada y estable en función del pH. Presentación Versión 1 L Versión 5 L Versión 20 L  Especificaciones  La mejora del potencial...