El diafragma (manta) de nylon grado alimenticio 27” es un accesorio para prensas tipo canasta (basket press) que ayuda a mejorar el prensado al crear capas internas dentro del pastel de uva. La técnica consiste en llenar parcialmente la canasta, colocar un diafragma, volver a llenar, colocar otro, y así sucesivamente hasta completar la carga. Esto ayuda a aplicar una presión más uniforme y a dar una “vía de escape” a bolsas de jugo que pueden quedar atrapadas durante la corrida de prensado.

En vinificación es muy útil cuando:

buscas mayor rendimiento y consistencia en el prensado,

quieres romper zonas compactadas donde la uva queda sin exprimir,

prensas uva blanca fresca (normalmente requiere más diafragmas).

Cómo se usa (método por capas):

Llena la prensa parcialmente con uva/pasta.

Coloca un diafragma.

Agrega más uva/pasta y repite hasta llenar.

Prensa normalmente.

Cantidad típica por corrida (referencia):

Tintos fermentados: 3 diafragmas espaciados de forma uniforme.

Uva blanca fresca: 6 a 9 diafragmas suele ser lo estándar.

Para qué se usa:

Prensado por capas en prensas tipo canasta.

Mejorar drenaje y uniformidad de presión.

Para qué sirve:

Menos “bolsas” de uva sin prensar.

Prensado más parejo y repetible.

Mayor eficiencia en uva fresca.

Datos técnicos:

Tipo: Diafragma/manta para prensa de canasta (basket press)

Material: Nylon grado alimenticio

Tamaño: 27” (≈ 68.6 cm)

Presentación: 1 pieza

Importante: Cada tamaño corresponde al tamaño de prensa; verifica compatibilidad.