Carbón activado de uso enológico

Carbón activado para enología, ayuda a la disminución de malos aromas en el vino así como decolorar vinos demasiado intensos.

Usos del Carbón Activado en la Elaboración de Vino

1. Eliminación de Aromas y Sabores Indeseables

• Filtra compuestos que causan olores y sabores no deseados, como el aroma a huevo podrido (sulfuro de hidrógeno) o notas de humedad.

2. Corrección de Desviaciones Olfativas

• Absorbe compuestos orgánicos volátiles que pueden alterar los aromas, ayudando a mejorar la claridad y frescura aromática del vino.

3. Reducción de Color en Vinos Blancos

• Disminuye la tonalidad amarillenta no deseada, logrando un color más claro y atractivo sin afectar los aromas y sabores naturales.

4. Eliminación de Polifenoles Oxidados

• Ayuda a remover polifenoles oxidados que afectan el color y el sabor, especialmente útil en vinos blancos y rosados.

5. Control de Niveles de Astringencia

• Reduce la astringencia excesiva en algunos vinos tintos, balanceando mejor la estructura y suavidad del vino.

6. Purificación de Vinos de Baja Calidad

• Mejora la calidad de vinos con defectos menores, haciendo que sean más agradables al paladar y al olfato.

7. Mejoramiento de la Estabilidad del Vino

• Minimiza la posibilidad de contaminantes que puedan desarrollar aromas o sabores no deseados durante el almacenamiento o envejecimiento.

8. Filtración y Clarificación

• Facilita la clarificación, eliminando partículas finas que no se retiran fácilmente por otros métodos, resultando en un vino más brillante y visualmente atractivo.