Laffort

Superstart KP - Hidratante arrancador de levadura - Para Vino Kosher

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Superstart KP - Hidratante arrancador de levadura - Para Vino Kosher

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IVA Incluido
Tamaño 1 kg

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"SKU"
301080

Preparador de levadura, particularmente rico en ergoresterol para asegurar un final de fermentación rápida y completa. Formulación optimizada.

Preparador hidratante de levaduras ADY 100% de origen de levadura, de empleo en el agua de rehidratación de las LSA.

Utiliza este producto para promover la integración de una levadura en un medio como un mosto. Esto permitirá que la reproducción sea más rápida, la adaptación sea más fácil y tu levadura domine el ambiente ante otras autóctonas.

Especificaciones

Preparación específica a base de levaduras inactivadas y autolisados de levadura seleccionados, naturalmente rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos y esteroles, especialmente en ergosterol.

Gracias a su formulación rica en esteroles, SUPERSTART® KP permite aumentar la resistencia de las levaduras a un alto grado alcohólico volumétrico (GAV) y en el caso de fermentaciones a temperaturas elevadas, para un final de FA limpio y neto.

Propiedades enológicas

Mejora la viabilidad y el metabolismo general de la levadura, de forma que:

  • Aumenta significativamente la resistencia al etanol.
  • Limita la producción de acidez volátil (hasta un 50% en condiciones difíciles).
  • Limita la producción de compuestos azufrados negativos (H2 S).
  • Facilita la activación de la fermentación maloláctica. 
  • Refuerza la eficacia del pie de cuba.

Dosis

20 - 30 g/hL de mosto a fermentar en el agua de rehidratación de las LSA.

Presentaciones

  • Bolsa de 1 kg
  • Bolsa de 5 kg

Consulta la Ficha Técnica

Además revisa el Protocolo de Re-Hidratación.

  • Los precios ya incluyen IVA.
  • Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
  • Envío en 200 MXP a todo México.
  • Contamos con descuentos por volumen
  • Envío gratis en pedidos mayores de 2,500 MXP * Aplican restricciones.
  • Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
  • Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

Descripción del fabricante:

Preparador de levaduras 100% de orígen de levadura, de empleo en el agua de rehidratación de las LSA. Patente FR 2736651. Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo en el marco legal vigente para la Enología. Sin OGM. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934.


Especificaciones y propiedades enológicas:

Preparación específica a base de levaduras inactivadas y autolisados de levadura seleccionados, naturalmente rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos y esteroles, especialmente en ergosterol. SUPERSTART® KP aporta, durante la rehidratación de la levadura, los elementos esenciales (esteroles) que constituyen la membrana, y garantiza de esta forma, una buena fluidez de membrana, resistencia al alcohol y un buen funcionamiento de los transportadores de azúcares hasta la última generación de levaduras

Gracias a su formulación rica en esteroles, SUPERSTART® KP permite aumentar la resistencia de las levaduras a un alto grado alcohólico volumétrico (GAV) y en el caso de fermentaciones a temperaturas elevadas, para un final de FA limpio y neto

SUPERSTART® KP mejora la viabilidad y el metabolismo general de la levadura, de forma que:
• Aumenta significativamente la resistencia al etanol.
• Limita la producción de acidez volátil (hasta un 50% en condiciones difíciles).
• Limita la producción de compuestos azufrados negativos (H2S).
• Facilita la activación de la fermentación maloláctica.
• Refuerza la eficacia del pie de cuba


Condiciones enológicas

A incorporar directamente en el agua de rehidratación de levaduras. No utilizar directamente en el depósito SUPERSTART® KP ya que podría ser absorbido por la flora indígena o fijada por ciertos constituyentes.



Modo y dosis de empleo:

20 - 30 g/hL de mosto a fermentar en el agua de rehidratación de las LSA. Para la levadura como para el pie de cuba en caso de parada de fermentación

No utilizar bolsas abiertas o que no hayan mantenido el vacío.
Utilizar un recipiente limpio e inerte. Disolver la cantidad total de SUPERSTART® KP necesaria para el depósito a fermentar en 20 veces su peso en agua a 37°C. Mezclar bien, y luego introducir las LSA. Proseguir con el protocolo habitual de rehidratación de las LSA (remitirse al envase de la levadura).


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