La uva Gewürztraminer, también conocida como Traminer, es una variedad de uva blanca con piel de tono rosado, y es famosa por producir vinos dulces y semidulces con aromas distintivos y característicos en todo el mundo. Aunque su origen es incierto, se cree que se originó en el Tirol italiano, específicamente en Termeno (Tramin). Tradicionalmente, esta variedad se ha cultivado en el Valle del Rin en Alemania y en Alsacia, pero en la actualidad, se encuentra plantada en diversas regiones de todo el mundo. Los vinos blancos elaborados con la variedad Gewürztraminer en Alsacia son especialmente reconocidos a nivel internacional. En España, es una variedad autorizada o recomendada en muchas regiones vitivinícolas, siendo las Denominaciones de Origen Penedés y Somontano las que se destacan por la producción de vinos blancos afrutados con esta uva.

La Gewürztraminer es una cepa de brotación temprana, pero es sensible a las heladas de primavera. A pesar de ser vigorosa, tiene un bajo rendimiento y madura más tarde. En condiciones climáticas desfavorables, es propensa a la caída de flores. También es susceptible al mildiu y al oídio, y tiene una resistencia muy baja a la botrytis en los racimos. Sus pámpanos tienden a crecer de manera semierguida, y los racimos son pequeños, cortos y compactos. Las bayas son redondas, de pequeño tamaño y tienen un tono rosado en su piel, que es de grosor medio. Como resultado, los mostos que produce son notablemente fragantes.

Perfil de sabores

• Seco.
• Cuerpo medio.
• No taninos.
• Acidez baja.
• Alcohol 13.5-15%.
• Fresco, ligero, aterciopelado con un final sedoso.

Perfil Aromatico

• Aromas florales (rosas, jazmín).
• Aromas frutales (fresa, melón, maracuyá).
• Aromas de especias (clavo pimienta).

Perfil visual

• Amarillo claro.
• Brilloso.
• Destellos dorados.

Características de la cepa

• Presenta poca resistencia al frío, pero es bastante susceptible a las heladas primaverales.
• Tiene una alta sensibilidad a la sequía.
• Muestra una vulnerabilidad a la clorosis férrica.
• Es propensa al corrimiento de flor y a la pérdida de bayas en desarrollo, lo que hace necesario injertarla en portainjertos de vigor moderado.
• Se caracteriza por ser una variedad vigorosa que prospera mejor en suelos profundos y arcillosos cuando se utiliza con portainjertos de baja o mediana vigorosidad.
• Se cultiva en sistemas de espaldera y responde favorablemente a las podas largas.
• No es especialmente propensa al oídio.
• Es susceptible al mildiu.
• Puede ser afectada por enfermedades de la madera, aunque con una sensibilidad moderada.
• Su reacción ante la botritis es de nivel medio.
• Se muestra sensible a la podredumbre ácida.
• Es muy propensa al secado del raspón.