POLYMUST ROSE Clarificación y estabilización de mostos y vinos

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POLYMUST ROSE Clarificación y estabilización de mostos y vinos - Hacer Vino
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302660

Preparado específico a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.

Espesificaciones

POLYMUST® ROSÉ es una compleja asociación de una proteína vegetal (patatina) especialmente seleccionada por su alta reactividad frente a los compuestos fenólicos y de PVPP, para la prevención y el control de la oxidación de los mostos rosados durante la elaboración

Propiedades enológicas

  • Reduce la concentración de los compuestos fenólicos.
  • Permite estabilizar la tonalidad gracias a la eliminación de los fenoles oxidados susceptibles de la alteración del color.

Dosis

Entre 30 y 80 g/hL.

Presentación

  • Bolsa de 1 kg
  • Saco de 10 kg

Consulta la Ficha técnica.

  • Los precios ya incluyen IVA.
  • Los productos disponibles se envían máximo el día siguiente de tu compra
  • Envío en 200 MXP a todo México.
  • Contamos con descuentos por volumen
  • Envío gratis en pedidos mayores de 2,500 MXP * Aplican restricciones.
  • Para productos Agotados o Sobre Pedido, contáctanos para acordar un tiempo de entrega 614-552-9302
  • Los tiempos de entrega para pedidos especiales suelen ser de 2 a 3 semanas con 50% de anticipo.

Información Adicional

Preparado específico a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.
Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, dentro del marco legal vigente para la Enología. Conforme al reglamento (EU) 2019/934.

ESPECIFICACIONES Y PROPIEDADES ENOLÓGICAS

POLYMUST® ROSÉ es una compleja asociación de una proteína vegetal (patatina) especialmente seleccionada por su alta reactividad frente a los compuestos fenólicos y de PVPP, para la prevención y el control de la oxidación de los mostos rosados durante la elaboración. POLYMUST® ROSÉ reduce la concentración de los compuestos fenólicos, y permite estabilizar la
tonalidad gracias a la eliminación de los fenoles oxidados susceptibles de la alteración del color.

PROTOCOLO DE UTILIZACIÓN
CONDICIONES ENOLÓGICAS

El tratamiento se debe realizar antes o durante la
fermentación.

DOSIS DE EMPLEO

Entre 30 y 80 g/hL.
Reglamentación UE: Dosis máxima legal:130g/hL.

MODO DE EMPLEO

Disolver POLYMUST® ROSÉ en 10 veces su peso en agua. La solución de POLYMUST® ROSÉ preparada debe ser utilizada en el día.

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