El Blog de Hacer Vino

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El uso del Sulfato de Cobre en la Eliminación de la Reducción en el Vino: Mecanismos, Aplicación y Precauciones

Por Gustavo Diez el Jan 30, 2025

El sulfato de cobre elimina defectos reductivos en el vino al reaccionar con compuestos sulfurosos. Su aplicación debe ser precisa para evitar acumulación de cobre residual. Descubre dosis, métodos y alternativas efectivas. 🍷

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El oxígeno disuelto y el proceso de vinificación

Por Gustavo Diez el Jan 30, 2025

Gestión del oxígeno en fermentación para vinos tintos y blancos: evita reducción, estabiliza color y preserva aromas. Aprende a medir OD con oxímetros y sensores para mejorar tu vino. 🍷

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Plática LAFFORT 2025 "Estabilizaciones antes del embotellado"

Por Gustavo Diez el Jan 27, 2025

El viernes 24 de Enero de 2025 contamos con un evento especial, acompañados de Claudio Cereghino, Director de LAFFORT CHILE, enólogo profesional. En la platica el tema a hablar fue "Estabilizaciones antes de...

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La importancia de la acidificación en la enología moderna

Por Gustavo Diez el Jan 22, 2025

La acidificación de mostos y vinos es una práctica fundamental en la enología, cuyo objetivo principal es ajustar el equilibrio ácido para mejorar la calidad y estabilidad del producto final. Entre los ácido...

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Levaduras y productos enológicos con certificación Kosher

Por Gustavo Diez el Jan 08, 2025

En el mundo de la enología, la levadura es un microorganismo esencial que juega un papel crucial en la fermentación del vino. Este proceso convierte los azúcares presentes en las uvas en alcohol y dióxido de...

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La nutrición de las levauduras en la enología

Por Gustavo Diez el Jun 28, 2024

Las levaduras, al igual que cualquier ser vivo, necesita nutrirse adecuadamente para darnos los mejores resultados, hoy hablaremos de la re-hidratación y la nutrición de tus levaduras, paso a paso, de modo q...

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