El Blog de Hacer Vino
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Levaduras y productos enológicos con certificación Kosher
En el mundo de la enología, la levadura es un microorganismo esencial que juega un papel crucial en la fermentación del vino. Este proceso convierte los azúcares presentes en las uvas en alcohol y dióxido de...
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Las enzimas en la enología
Las enzimas o "enzimas pectolíticas" son moléculas orgánicas que ayudan a "acelerar" reacciones bioquímicas, en el caso que nos concierne, con el vino, ayudan a "degradar" la cáscara de las uvas, extrayendo ...
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Enzimas para extracción en tintos
Esta información fué tomada de el sitio web de Laffort con la intención de informar a los clientes de HacerVino.com: COMPOSICIÓN DE LA ESTRUCTRA DE LA PECTINA SEGÚN SU LOCALIZACIÓN EN LAS CÉLULAS DE LA U...
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