El Blog de Hacer Vino

Acompáñanos a nuestro curso anual de Hacer Vino para que aprendas durante 10 clases menusuales cómo se hace un vino tinto con crianza y sobretodo, cómo lo puedes hacer en casa.

🍇✨ Evento de Abril en Hacienda del Torreón – Vive el Renacer del Vino en Chihuahua 🌿🍷 ¡Este abril, sé parte del inicio de una nueva historia del vino en Chihuahua! Te invitamos al gran evento de apertura de...

Eurostar: La Solución de Embotellado Más Probada, Ahora con Soporte Total en México Tecnología italiana, soporte local, resultados consistentes En la producción de vino, cerveza, destilados o bebidas artes...

Letina ofrece tanques de acero inoxidable de calidad europea para vino, cerveza y alimentos. Personalizados, duraderos y con control térmico. Ya disponibles en México con HacerVino.

En un mundo donde la tecnología avanza a pasos agigantados, hay oficios que logran mantenerse fieles a su esencia sin dejar de evolucionar. Uno de ellos es el de la tonelería, un arte milenario que en Dore...

En HacerVino, sabemos lo importante que es cuidar cada detalle en el proceso de plantación de vides, especialmente cuando se reciben plantas de raíz desnuda. Este tipo de plantas son sensibles y requieren un...

Este artículo explora el fenómeno de la reducción en el vino, un problema sensorial causado por la acumulación de compuestos azufrados volátiles que generan aromas desagradables como huevo podrido o caucho quemado. Se analizan sus causas, desde deficiencias nutricionales en la fermentación hasta una gestión inadecuada del oxígeno en crianza, así como estrategias efectivas para prevenirlo y corregirlo. Además, se presentan productos enológicos clave para evitar la reducción y asegurar la pureza aromática del vino.

Aprende sobre la clarificación de los vinos y su efecto en el fenómeno de reducción.

El sulfato de cobre elimina defectos reductivos en el vino al reaccionar con compuestos sulfurosos. Su aplicación debe ser precisa para evitar acumulación de cobre residual. Descubre dosis, métodos y alternativas efectivas. 🍷

Gestión del oxígeno en fermentación para vinos tintos y blancos: evita reducción, estabiliza color y preserva aromas. Aprende a medir OD con oxímetros y sensores para mejorar tu vino. 🍷

El viernes 24 de Enero de 2025 contamos con un evento especial, acompañados de Claudio Cereghino, Director de LAFFORT CHILE, enólogo profesional. En la platica el tema a hablar fue "Estabilizaciones antes de...

La acidificación de mostos y vinos es una práctica fundamental en la enología, cuyo objetivo principal es ajustar el equilibrio ácido para mejorar la calidad y estabilidad del producto final. Entre los ácido...

En el mundo de la enología, la levadura es un microorganismo esencial que juega un papel crucial en la fermentación del vino. Este proceso convierte los azúcares presentes en las uvas en alcohol y dióxido de...

Las levaduras, al igual que cualquier ser vivo, necesita nutrirse adecuadamente para darnos los mejores resultados, hoy hablaremos de la re-hidratación y la nutrición de tus levaduras, paso a paso, de modo q...

  Acompáñanos este Julio 2024 en nuestro curso teórico-práctico enológico para aprender a hacer vino. En este curso aprenderás a elaborar vino comenzando desde la compra de la uva y finalizando en el embotel...

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